石家莊地道美食：15道必嘗的傳統(tǒng)佳肴

1. 金毛獅子魚 - 中華飯莊

中華飯莊是石家莊歷史悠久的名店，這里傳承著正宗的傳統(tǒng)技藝。其中不得不提的是金毛獅子魚，這道菜選用鯉魚，經(jīng)過獨(dú)特的改刀處理，炸制得如獅鬃般蓬松，再裹上酸甜可口的糖醋汁，外酥里嫩，口感豐富。

2. 正定八大碗 - 王家傳統(tǒng)菜館

正定王家傳統(tǒng)菜館是品嘗正定八大碗的理想之地。這道菜由四葷（扣肉、酥肉、丸子、肘子）和四素（豆腐、海帶、粉條、蘿卜）組成，醬香濃郁，尤其在宴席上更是必不可少的美味。

3. 鍋包肘子 - 燕風(fēng)樓烤鴨店

燕風(fēng)樓烤鴨店是石家莊的老字號(hào)，這里的鍋包肘子名聲在外。選用豬肘經(jīng)鹵制后再炸至外皮酥脆，配以大蔥和面醬，肥而不膩，滿口生香。

4. 抓炒全魚 - 老字號(hào)餐館

整條魚經(jīng)過精細(xì)刀工處理后炸至金黃，再淋上酸甜的芡汁，寓意著"年年有余"的好運(yùn)連連。在石家莊的老字號(hào)餐館中，這道菜是餐桌上的亮點(diǎn)。

5. 崩肝 - 馬家雞老店

正定馬家雞老店不僅提供美味的雞肉，其崩肝更是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食。牛肝切絲爆炒，口感韌性十足，咸香微辣，是品嘗正定地道風(fēng)味的好去處。

6. 欒城熏肉 - 蘇記熏肉鋪

欒城蘇記熏肉鋪的熏肉選用豬頭肉和豬蹄，以果木煙熏，味道醇厚且肥瘦適中，深受本地人喜愛，常常排起長隊(duì)。

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包括郝家排骨、趙縣驢肉宴、熱切丸子、靈壽腌肉、河北熘腰花、炒代蟹、白肉罩火燒（去火）、紅燒鹿尾、平山豆腐宴、元氏熏雞、辛集咸驢肉和無極蒸碗，每一道都體現(xiàn)了石家莊深厚的歷史文化和獨(dú)特的烹飪技藝。在品嘗這些美食的同時(shí)，也能感受到這座城市的生活氣息與文化底蘊(yùn)。

(責(zé)任編輯：佚名)