《回味無窮的農村烤地瓜》

記憶深處，最讓我魂牽夢繞的味道莫過于小時候在遼西農村爺爺家品嘗的烤地瓜。那些純天然、無添加的地瓜，經過傳統柴火的烘烤，散發出的香氣至今仍縈繞在我的鼻尖。

上世紀七十年代末的農村，物資并不豐富，但那時的地瓜卻格外甘甜。爺爺家的自留地雖以沙土地為主，但產出的地瓜卻口感極佳。然而，在那個年代，人們往往舍不得用寶貴的自留地來種植這種“奢侈品”。我們享受的地瓜，大多源自生產隊秋收后的分配，或是我們自己在“撈”中獲得。

所謂“撈地瓜”，就是地瓜收獲后，未被完全挖出的遺漏者。當廣播宣布撈地瓜的時刻，村里的男女老少便紛紛扛著工具，聚集在田邊。隨著隊長一聲哨響，大家如同脫韁野馬般沖入地里，翻土、尋寶，那種公平競爭和集體樂趣至今難忘。

豐收的喜悅溢于言表，家家戶戶滿載而歸。回到家后，除了常規蒸煮，烤地瓜更是我們期待的美食時光。將地瓜埋在爐膛熱灰中，做飯的同時也能烤熟地瓜；或是冬天里，圍坐在火盆邊，用自制鐵絲簾烘烤，享受暖意與美食的雙重饋贈。烤得外焦里嫩的地瓜，金黃的果肉包裹著甜蜜，每一口都是童年的滋味。

如今，雖然市場上各種口味的地瓜應有盡有，但我始終懷念那份原始、純樸的味道，那是鄉村生活的印記，是童年記憶中最溫暖的一章。每次回味起農村烤地瓜的香甜，都仿佛回到了那個無憂無慮的年代，那些簡單卻珍貴的日子。

(責任編輯：佚名)