魚(yú)香豆腐來(lái)襲，家常美味鮮香嫩滑

今天給大家?guī)?lái)一道非常受歡迎的家常菜——魚(yú)香豆腐，它的味道令人難以抗拒，香氣撲鼻，口感鮮美嫩滑。

這道菜肴的制作方法簡(jiǎn)單且營(yíng)養(yǎng)豐富，豆腐經(jīng)過(guò)烹飪后變得更加入味和美味。首先準(zhǔn)備所需的食材：一塊硬豆腐、一根胡蘿卜、適量的木耳、一個(gè)青椒、蔥姜蒜以及一些豆瓣醬作為調(diào)料。此外還需要生抽醬油、米醋、白糖、鹽和淀粉來(lái)調(diào)制魚(yú)香汁。

第一步，將豆腐切成小塊并用沸水焯燙2分鐘以去除豆腥味，撈出瀝干水分備用；胡蘿卜切片，青椒去籽后切塊。接著泡發(fā)木耳并將其快速焯煮約兩分鐘后清洗干凈備用。

接下來(lái)調(diào)制魚(yú)香汁：在碗中加入適量的生抽、米醋、白糖和鹽以及少許松茸鮮粉及淀粉，并倒入半碗清水?dāng)嚢杈鶆虼谩?/p>

將鍋預(yù)熱，放入豆腐塊小火慢煎至兩面金黃后取出備用；再下油鍋炒香蔥姜蒜末，加入一勺豆瓣醬爆香出紅油，隨后加入魚(yú)香汁快速翻煮。這時(shí)可以將之前準(zhǔn)備好的胡蘿卜、木耳和青椒倒入鍋中快速翻炒至斷生。

把煎好的豆腐重新放回鍋里與調(diào)料充分混合均勻，讓每一塊豆腐都裹上濃郁的魚(yú)香味。等到湯汁變得濃稠后即可關(guān)火出鍋了。

這道菜色澤誘人，味道鮮美獨(dú)特，酸甜適中且十分入味，是一道非常值得嘗試的家庭美食佳肴。

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(責(zé)任編輯：佚名)