宅家自制紅棗糕，創意胡蘿卜新吃法
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：84|發布時間：2025-03-07
在家中享受美味佳肴，前些日子我嘗試了一款新食譜：胡蘿卜紅棗糕。這款糕點不僅味道清新甜美，連那些不太喜歡胡蘿卜的小朋友都愛不釋口。而且它顏值高，富有年味，今天就和大家分享制作方法。
所需食材：
- 胡蘿卜120克
- 糯米粉70克
- 麥芯粉35克
- 白糖10克
- 豬油3克
- 紅棗18枚
詳細制作步驟：
- 將紅棗清洗干凈，浸泡后對半切開。
- 胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
- 蒸鍋加水燒開，放入胡蘿卜片蒸20分鐘。蒸熟的胡蘿卜用碾磨器壓成泥。
- 在胡蘿卜泥中加入糯米粉、豬油、麥芯粉和白糖，豬油有助于增加糕點的軟糯筋道口感。
- 使用筷子攪拌至絮狀后，用手揉成光滑細膩的面團，并靜置10分鐘。
- 將面團搓成長條，切大約10克左右的小劑子。
- 每個小劑子捏成長方形形狀，放入紅棗并輕輕按壓。
- 重復此步驟完成所有紅棗胡蘿卜糕。在蒸鍋中加入適量清水，將糕點放入蒸屜上。
- 蓋上鍋蓋大火燒開后，蒸20分鐘再燜5分鐘即可出鍋享用香甜軟糯的紅棗胡蘿卜糕。
（分享自豆果美食認證達人踏月色而來7737）
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