幾道簡單又美味的家常菜食譜，輕松搞定日常烹飪

分享幾款簡單又美味的家常菜食譜，適合日常烹飪：

### 1. **番茄炒蛋**

所需材料：2個新鮮番茄、3個雞蛋、適量鹽和糖（約一小勺）、少許蔥花以及適量食用油。

制作步驟：
第一步，將番茄洗凈后切成小塊備用；同時把雞蛋打入碗中攪拌均勻。
第二步，在鍋內倒入少量食用油加熱至五成熱時，先下蛋液快速翻炒至凝固狀態，隨后盛出待用。
第三步，再次燒熱鍋子并加入少許底油，放入番茄塊進行翻炒，并適量撒入鹽和糖調味。
第四步，在番茄變得軟糯后，將之前炒好的雞蛋回鍋混合均勻，最后撒上蔥花增香即可。

### 2. **紅燒排骨**

所需材料：500克新鮮排骨、兩湯匙生抽醬油、一湯匙老抽醬油（調色用）、一湯匙料酒以及適量冰糖和清水；輔料包括三片姜和一顆八角。

制作步驟：
第一步，將排骨清洗干凈并焯水去除血沫后瀝干水分。
第二步，在鍋中放入少許食用油，并加入冰糖進行加熱融化至金黃色。
第三步，倒入排骨翻炒至上色均勻，隨后添加姜片、八角以及調味料（生抽、老抽和料酒）混合拌勻。
第四步，向鍋內注入適量清水以沒過排骨為準，先用大火燒開后改小火慢燉40分鐘左右直至湯汁濃稠即可。

### 3. **蒜蓉粉絲蒸扇貝**

所需材料：六只新鮮扇貝、一把泡軟的干粉絲以及整頭大蒜；調味料包括一湯匙生抽和蠔油，少許蔥花。

制作步驟：
第一步，先將粉絲用溫水浸泡至柔軟狀態。
第二步，在鍋中加熱食用油，并加入搗碎的大蒜末炒香后調入調料拌勻。
第三步，把泡軟的粉絲鋪在扇貝上，然后放上調好的蒜蓉醬料。
第四步，將裝盤后的扇貝放入蒸鍋內用大火蒸制8-10分鐘至熟透，出鍋時撒上蔥花即可。

### 4. **涼拌黃瓜**

所需材料：兩根新鮮黃瓜、兩瓣大蒜；調味料包括一湯匙生抽、醋和糖各一小勺以及少量香油和辣椒油（可選）。

制作步驟：
第一步，將黃瓜洗凈后拍碎切成小段。
第二步，在蒜泥中加入其他調料混合成醬汁。
第三步，把調好的醬料倒入黃瓜中，拌勻即可享用美味的涼菜。

### 5. **奶油蘑菇湯**

所需材料：200克新鮮蘑菇、半個洋蔥；輔料包括30克黃油、兩湯匙面粉以及牛奶和淡奶油各300毫升與100毫升，適量鹽和黑胡椒。

制作步驟：
第一步，將蘑菇切片，洋蔥切成丁。
第二步，在鍋中融化黃油并炒香洋蔥丁后加入蘑菇翻炒至軟爛狀態。
第三步，繼續加入面粉與之前材料拌勻后逐漸倒入牛奶攪拌均勻直至湯汁變稠。
第四步，最后添入淡奶油，并調好鹽和黑胡椒的口味即可。

以上這些食譜都非常適合家庭日常烹飪使用。希望它們能夠為您的餐桌增添一份美味！如果需要更多菜式或技巧方面的建議，請隨時告訴我哦。

(責任編輯：佚名)