蘄春以其豐富多樣的地方小吃而聞名遐邇。其中最具代表性的幾種如下：

首先便是蘄春酸米粉，這是一種由優質早秈稻米制作而成的美食。經過15道傳統工序包括二次自然發酵后，制成的米粉晶瑩剔透，口感獨特，具有強烈的酸爽和筋道感。2011年它被正式認定為地理標志產品。

蘄春豆皮是另一種不可錯過的美味。這種小吃主要以當地優質的黃豆作為原料，成品薄而多汁，每一口都能品嘗到黃豆的純粹香味，口感酥脆適中。

早餐或夜宵時間里，不妨嘗試一下蘄春燒餅。它的外皮金黃酥脆，內餡軟糯香甜，并且表面布滿芝麻，香氣四溢。

接下來是令人難以忘懷的蘄春糯米雞。它采用當地優質糯米和雞肉精心制作而成，將糯米與雞肉的香氣完美融合在一起，味道鮮美無比。

另一款深受人們喜愛的小吃則是蘄春糖葫蘆，新鮮水果裹上一層甜蜜糖漿制成，獨特的工藝讓它的口感更加甜美可口。

對于喜歡早餐的人來說，蘄春豆腐腦絕對值得一試。它選用優質黃豆制作而成的豆腐腦細膩嫩滑，并且搭配香濃湯汁和特制調料后味道更佳。

此外，蘄春鹵味小吃也是餐桌上的美味之選，包括鹵豆腐、鹵蛋以及鹵肉等。獨特的腌制工藝使得這些食物散發著濃郁的香氣。

作為早餐的傳統選擇之一，油茶面線糊是用當地優質面粉和茶葉精心熬制而成，具有濃郁的茶香和豐富的口感。

蘿卜餃子則是蘄春傳統小吃的一種代表作。它以鮮嫩的蘿卜絲以及豬肉為餡料，皮薄餡多，味道鮮美無比。

魚糕是另一款受歡迎的地方特色美食，選用當地新鮮魚類與糯米粉制成，其獨特的工藝使得成品鮮美滑嫩、口感細膩。

油炸粑則是夜市中一道獨具特色的美味小吃。以糯米粉為原料制成薄餅后進行油炸處理，外酥里嫩的口感讓人回味無窮。

最后一種地方特色美食是蘄春豆干，也被當地人稱為豆粑兒、豆絲或豆折等。它具有獨特的米香味和淡淡的清甜味，并且可以與五花肉或者酸辣椒一起炒制食用。

(責任編輯：佚名)