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        66美食廣場創始人張偉:追求口感與情感

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-03-25

        桓臺人張偉的名字你可能不陌生,因為他是66私家會所和66名車俱樂部的老板。雖然這些企業的名稱中有個“66”,但實際上并不是因為與美國第66號公路相關,而是因為他對自由、懷舊的美景感興趣。張偉從小就對美食和攝影產生濃厚興趣,后來又熱愛自駕游組建了自己的車隊。在談到經營訣竅時,他謙遜地表示:“我哪有什么訣竅,只想把自己喜歡的事做好。”

        張偉出生于1979年,是桓臺本地人。他的父親對美食和攝影產生了濃厚的興趣,這使他也開始感興趣。在熱愛自駕游后,他組建了自己的車隊,很多人不理解為什么叫66,因為美國第66號公路并不是他們的主要關注點。但是張偉解釋說,他被公路沿途美景所吸引,而自由、懷舊的含義更讓他心生向往。“再加上66在中國也有順順利利的含義,所以我的車隊和會所都一直采用了這個名字?!?/p>

        談起張偉是如何踏進餐飲這一行的,他毫不猶豫地說了兩個字:喜歡。張偉第一次下廚時只有7歲,雖然那時候會的大多是些簡單的涼菜,但是那個7歲的男孩卻意外發現了做菜的樂趣。在2014年,張偉開了自己的第一家66私家會所。他說:“一開始叫私家會所是因為我只接待自己的朋友,從簡單的烤個雞翅,到烤羊腿,我都能做。我的朋友們都覺得很好吃,來吃的人越來越多,為了維護成本,我不得不開始收費了?!?/p>

        張偉的朋友們的肯定給了他很大的鼓勵,他堅持研究店里菜品的做法和調料配比。他認為市場上成品胡椒汁有很多,但是味道不盡相同。要想達到他心目中最理想的口味,還得他自己來。他研制新的菜品,保證菜品不斷更新?,F在,66私家會所在全市已經有4家加盟店。

        66美食廣場創始人張偉:追求口感與情感

        張偉說,自己的手藝能被大眾認可,是一件非常值得高興的事情,雖然餐飲這個行業真的很累,但自己卻從未想過放棄。他堅持不僅僅是出于對美食的熱愛,也是為了讓家人和食客吃得安心。消除大多數人認為燒烤不干凈、不健康的偏見,他做燒烤不會另外加油,全靠肉類自身油脂將其烹制成熟。他研制出一種燒烤時既不需要炭火,又能讓肉類有果木香氣的方法,讓人吃得干凈,吃得放心。

        張偉表示,他喜歡美食、攝影和自駕游。除了自己的66私家會所外,他對66車隊的未來規劃也有了方向。他以前很想親眼看看美國第66號公路,但是現在咱們中國發展太快了,拿剛開通的國道219來說,一路從雪域高原到熱帶雨林,沿途風景真的太美了。他說,現在他的自駕游終極目標已經從美國第66號公路轉移到國道219。

        (責任編輯:佚名)

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