油炸麻花制作教程

如何在家制作香脆美味的油炸麻花

一款讓人回味無窮的傳統小吃——金黃酥脆、香氣四溢的油炸麻花，今天就來教你輕松掌握它的制作方法。跟著步驟一步步來做，保證讓你大呼過癮！

**所需材料：**

• 中筋面粉：500克
• 雞蛋：1個
• 細砂糖：50克
• 食鹽：2克
• 活性干酵母：5克
• 溫水：約250毫升
• 食用油：適量（用于炸制）

**制作步驟：**

1. 面團準備：

• 先將酵母溶于溫水中，靜置片刻。
• 接著把面粉、雞蛋、細砂糖和食鹽混合均勻后加入酵母水，充分攪拌直至成光滑的面團。
• 用保鮮膜覆蓋住面團，并放置在溫暖的地方進行第一次發酵，大約需要1小時或直到體積膨脹至原來的兩倍大。

2. 面條成型：

• 待面團體積增大后取出并揉搓排盡空氣。
• 然后將整個面團分割成多個等量的小份，每一份約50克左右。
• 取一小塊面團拉長，并對折后再扭成麻花狀，最后把兩端緊捏在一起。

3. 第二次發酵：

• 將制作好的麻花坯體放置在鋪了油紙的烤盤上，再覆蓋一層保鮮膜進行第二次發酵，大約需要30分鐘。

4. 炸制過程：

• 在一個鍋中倒入足夠的食用油并加熱至六成熱（約160℃）。
• 將麻花坯體小心放入預熱好的油鍋內，使用小火慢炸，并且不停地翻動以確保均勻受熱。
• 待其表面變成金黃色并且變得酥脆時即可撈出瀝干多余的油脂。

5. 完成與享用：

• 將炸好的麻花放置于廚房紙巾上吸去多余油分，稍微冷卻后就可以開動了。

**制作技巧：**

• 根據面粉的吸收特性適當調整用水量。
• 注意控制好油溫，過高會使得外皮焦黑而內部未熟透。
• 喜歡的話可以在面團中加入芝麻或蔥花等增加風味。

現在，一道美味的油炸麻花已經完成啦！快邀請你的家人朋友一起來品嘗這份香脆可口的小吃吧！

(責任編輯：佚名)