5款快手家常菜：大人省事小孩愛的下飯菜做法

五種簡單又下飯的家常菜，輕松滿足大人和小孩的味蕾需求

忙碌工作后無心做飯？無需擔心，這里推薦的五款快速且美味的家常菜，能讓你省時省力，同時享受美食帶來的愉悅。接下來，請跟隨這簡短步驟，為您的餐桌帶來驚喜。

1. 蒜蓉辣子雞丁

所需原料：無骨雞腿肉、辣椒、花椒和蒜末。

調味料選擇：料酒、生抽、老抽、淀粉和少許油。

廚具推薦：微波爐或空氣炸鍋，以及一只碗。

1. 準備雞腿肉，剔骨后切成丁狀。將1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉和1勺油調和均勻，腌制雞肉約10分鐘。
2. 將辣椒、花椒和蒜末混合，淋上熱油激發香味，制作成調料。
3. 用微波爐或空氣炸鍋加熱雞丁至表面略焦（使用微波爐需高火3分鐘；若選擇空氣炸鍋，則以180℃加熱5分鐘）。
4. 倒入調好的料汁中快速拌勻，并撒上白芝麻即可享用。省時小貼士：提前腌制雞肉，下班前只需簡單加熱即可。

2. 番茄雞蛋餅

所需原料：番茄、雞蛋和蔥。

調味料組合：鹽、油、生抽、糖、醋。

必備廚具：平底鍋。

1. 將番茄切丁，雞蛋打散并加少許鹽攪勻。切好蔥備用。
2. 在熱油中倒入雞蛋液攤成薄餅，待兩面微焦后翻面。鋪上番茄丁和蔥花，蓋上鍋蓋中小火燜煮3分鐘。
3. 出鍋前加入2勺生抽、半勺糖和1勺醋調味。可選擇性加入午餐肉或火腿腸以增加蛋白質含量。

3. 麻辣土豆片

所需原料：土豆、淀粉和蔥。

調味料：油、生抽、糖、醋、辣椒粉、花椒粉和水。

1. 將土豆切片，清洗掉表面的淀粉后瀝干水分。
2. 在熱油中煎炸土豆片至兩面金黃（約3分鐘）。
3. 準備調味汁：2勺生抽、1勺醋、1勺糖、半勺辣椒粉和1勺花椒粉混合均勻，加入3勺水攪勻。
4. 將調料倒入土豆片中快速翻炒，并撒上蔥花。關鍵提示：土豆片不宜太厚，這樣煎炸更佳且不易碎裂。

4. 蜂蜜芥末雞翅

所需原料：雞翅和蜂蜜。

調味料組合：油、生抽、蠔油、芥末醬和蒜末。

必備廚具：微波爐或烤箱，以及一只碗。

1. 在雞翅兩面切上刀痕，并加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺蜂蜜、1勺芥末醬及蒜末進行腌制約20分鐘。
2. 預熱烤箱至200℃，將雞翅放入烤箱中烘烤20分鐘（中途需翻面）。
3. 出爐后撒上白芝麻，享受甜辣交織的美味。小提示：提前配好腌料冷藏，為雞翅提供充足時間入味。

5. 清炒時蔬

所需原料：胡蘿卜和蘆筍。

調味料選擇：生抽、蠔油、鹽和糖。

1. 準備蔬菜，將胡蘿卜和蘆筍切小塊，并將蒜切成片。
2. 在熱鍋中加入少量油爆香蒜片后，先放入胡蘿卜翻炒1分鐘。接著加入西蘭花和蘆筍，快速翻炒2分鐘。
3. 最后調味：加入1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽和糖提鮮。小秘訣：蔬菜快炒更脆嫩，若追求速度可直接快速翻炒。

(責任編輯：佚名)