家鄉的一道傳統美食——油炸豬皮，無論是熱炒還是燉湯，都深受大家的喜愛。今天就讓我來分享一下如何制作這道美味佳肴。

所需食材

• 炸過的豬皮 200克
• 青蒜苗 100克
• 豆腐干 2塊
• 適量的食用油
• 半勺蠔油
• 半勺香菇醬
• 10克生抽醬油
• 適當的食鹽

烹飪步驟

1、先將炸過的豬皮用溫水浸泡，待其變得柔軟后切片備用。

2、青蒜苗洗凈，切成小段。

3、自家制作的豆腐干，口感緊實，味道鮮美。

4、熱鍋涼油，加入蔥花和香菇醬炒出香味。

5、接著放入切好的豬皮片和豆腐干，翻炒均勻。然后倒入蠔油、生抽醬油，再加適量的水，讓食材充分吸收味道。

6、等水分快要收干時，加入青蒜苗段，快速翻炒幾下，最后撒上適量的鹽，即可出鍋。

7、一道香氣四溢，口感豐富的油炸豬皮就做好了，配上一碗熱騰騰的米飯，簡直是人間美味！

8>享用美食的同時，別忘了注意飲食平衡，即使再美味也不要貪食哦。

烹飪小貼士

炸過的豬皮使用溫水浸泡能加速其軟化，加入少許鹽還能幫助去腥。青蒜炒至微微變色即可，保留它的鮮脆口感。

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(責任編輯：佚名)