天水麻辣湯的歷史悠久，一千多年了

天水麻辣湯是一道非常著名的小吃，在甘肅天水市民眾日常生活中扮演著重要角色。天水市的食品一條街、麻辣湯館到處都有，麻辣湯巳為市民們?nèi)粘Ｃ朗车囊徊糠帧Ｓ慰蛠?lái)天水旅游時(shí)，都喜歡吃天水的麻辣湯。特別是冬天，吃上一鍋麻辣湯，身上暖暖爽爽半天，逐寒氣，舉陽(yáng)氣，胃中熱熱的。

麻辣湯受到旅客們的普遍歡迎。麻辣湯成了天水的一道名小吃，成為一碗回憶不去的湯。天水還盛產(chǎn)許多小吃，如天水的呱呱、油饃、面皮等；甘谷的鍋盔、油圈圈、芥末涼粉、面皮、羊肉泡饃；清水的麻腐飽子、扁食、面皮；張川的厚饃、鍋盔、手抓羊肉、清蒸牛肉、羊肉泡饃、牛肉清燉；秦安縣的火燒、油香饃、肚絲湯、羊肉泡；武山香油豆辨醬、羊肉泡、涼粉等。這些小吃都是天水的特產(chǎn)，受到旅客們的喜愛(ài)。

天水麻辣湯的歷史悠久，一千多年了。色鮮，味美，麻辣香口感好。天水市的食品一條街、麻辣湯館到處都有。天水市的麥積區(qū)、甘谷縣、武山縣、清水縣、張川縣也處處是麻辣湯館，麻辣湯巳為市民們?nèi)粘Ｃ朗车囊徊糠帧?/p>

天水麻辣湯生產(chǎn)非常正規(guī)。原料正規(guī)，一是花椒。產(chǎn)地是天水市麥積區(qū)花椒基地(著名四大石窟之一麥積山就在此地)。這里氣候溫和，適合種花椒。花椒色紅，果大，麻中有香，麻的讓人醉。花椒流通全國(guó)，主供四川生產(chǎn)火鍋底料食材。

二是辣椒。出產(chǎn)于天水市的甘谷縣。甘谷本是辣椒之鄉(xiāng)。出產(chǎn)辣椒個(gè)大，紅中帶點(diǎn)黑，皮厚，辣中有香，原始石磨加工。產(chǎn)品行銷(xiāo)全國(guó)。有辣椒面，有油潑辣椒，含肉漿辣，含麻辣，含五仁油辣椒等。曾出口中東，當(dāng)時(shí)的伊朗國(guó)王巴列維每年專門(mén)進(jìn)口甘谷的辣椒來(lái)吃。甘谷辣椒歷史悠久，非常出名。

三是其它原料均是本地生產(chǎn)基地生產(chǎn)，全為綠色食品。其中，金針菇由全國(guó)知名企業(yè)眾興菌業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)。天水麻辣湯的制作過(guò)程嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝進(jìn)行，每一道工序都經(jīng)過(guò)細(xì)致的調(diào)配和控制，以保證其品質(zhì)與口感的一致性和穩(wěn)定性。

天水麻辣湯在甘肅地區(qū)有著深厚的人文底蘊(yùn)，具有悠久的歷史文化價(jià)值，是一道能夠代表甘肅風(fēng)情的小吃。它不僅是人們?nèi)粘Ｉ钪械拿朗常且坏滥軒Ыo人精神上的美味。在這個(gè)全球化的時(shí)代里，天水麻辣湯的知名度和影響力在逐漸擴(kuò)大，其魅力和吸引力也越來(lái)越強(qiáng)烈，讓更多的人開(kāi)始對(duì)它產(chǎn)生了興趣。

(責(zé)任編輯：佚名)