椒香肉絲拌腐竹

在忙碌的生活節奏中，一道既簡單又美味的家常菜肴總能給人帶來一絲慰藉。今天要推薦給大家的就是這道色香味俱佳的椒香肉絲拌腐竹。它不僅營養均衡，制作過程也十分簡便，特別適合那些工作日需要快速準備餐食的情況。

首先，準備好所需食材。選取200克新鮮瘦豬肉，切成薄片以便更好地吸收調味料的味道。再取一個青椒，洗凈后切成細絲，其獨特的清香與肉的鮮美相得益彰。接著是50克泡軟后的腐竹，將其切成合適的長度段落，這樣可以增加菜肴的獨特口感和韌性。最后不要忘記準備一些生姜片，用來去除肉類的腥味。

然后就可以開始烹飪了。先將鍋加熱并加入適量油，待油溫升高后放入切好的姜片炒香。接著下入豬肉絲，翻炒至肉色變白，并在過程中加入少許料酒去腥。之后根據個人口味添加鹽、生抽和老抽進行調味與上色處理。等到肉完全煮熟后，再將青椒絲及腐竹一同倒入鍋中快速翻炒。

烹飪時還可以適量撒入一些白胡椒粉來提升整道菜的味道層次感。當看到青椒變得略微軟化，而腐竹也充分吸收了肉的香味和顏色時，即可停止加熱出鍋。

將這道美味佳肴裝盤，搭配一碗熱騰騰的米飯，簡直完美無缺。無論是色澤還是味道，這道椒香肉絲拌腐竹都堪稱是家庭聚會的理想選擇。快來嘗試一下吧，為家人和自己帶來一頓既快捷又充滿愛意的家常美食！不論是緊張的工作日還是悠閑的周末，它都能讓你的餐桌更加豐富多彩。

(責任編輯：佚名)