推薦美食中牟臭豆湯~(美食臭豆)

降溫了，你要適應(yīng)這個(gè)世界上所有的溫度，無(wú)論季節(jié)還是人心。秋是慢慢入的，但冷是突然的，接下來(lái)的日子記得添衣。

今天給大家推薦中牟傳統(tǒng)美食——臭豆湯！相信本地的寶子們都吃過(guò)那“臭氣四溢”又回味無(wú)窮的口感。一起來(lái)看看吧。

相傳臭豆湯起源于一千多年前的三國(guó)時(shí)期。當(dāng)時(shí)曹操在草料場(chǎng)（今中牟縣大孟鎮(zhèn)草場(chǎng)村）煮料豆，因戰(zhàn)爭(zhēng)無(wú)法帶走，料豆發(fā)臭。后來(lái)經(jīng)過(guò)晾曬，發(fā)現(xiàn)曬干的豆子煮后有一種香味。曹操品嘗后贊不絕口，從此臭豆湯成為當(dāng)?shù)氐囊环N美食，流傳至今已有1800多年。

臭豆湯的制作技藝是鄭州的市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。制作過(guò)程包括撿豆、泡豆、煮豆、濾水、裝袋等步驟，最后將豆子放入大缸或保溫箱中，用麥秸蓋上棉被捂一周，直到豆子出現(xiàn)黏絲和金黃色，再進(jìn)行曬干保存?zhèn)溆谩３舳箿云洹奥勚簟⒊灾恪钡莫?dú)特風(fēng)味深受百姓喜愛。它的味道清淡味鮮，口感獨(dú)特，是中牟縣的傳統(tǒng)美食。

『中牟臭豆湯推薦』

• 食家莊（泰安街店）
• 電話：13783560515
• 導(dǎo)航：食家莊(泰安街店)
• 家的味道（曹操臭豆）
• 電話：15038273939
• 導(dǎo)航：家的味道(曹操臭豆)
• 老式農(nóng)家菜館
• 電話：15093066429
• 導(dǎo)航：牟山路與牟州街交叉口
• 外運(yùn)酒店
• 電話：62179289
• 導(dǎo)航：外運(yùn)酒店

記得品嘗一下中牟的傳統(tǒng)美食——臭豆湯！

(責(zé)任編輯：佚名)