甜酒魚(yú)的做法：舌尖上的美味，溫暖你的心

大家好，我今天要給大家分享一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜——甜酒魚(yú)。這道菜色澤誘人，味道鮮美，尤其適合在家庭聚餐或節(jié)日慶祝時(shí)端上桌。讓我們一起來(lái)看看它的做法吧！

食材準(zhǔn)備：

新鮮魚(yú)（草魚(yú)或鯽魚(yú)均可） 500克

甜酒（米酒） 100毫升

姜片 3-4片

蔥 2根（切段）

蒜 3瓣（切片）

紅椒 1個(gè)（切絲）

生抽 1湯匙

鹽 適量

食用油 適量

香菜（可選，裝飾用）

步驟一：處理魚(yú)

清洗魚(yú)：將新鮮的魚(yú)清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，用鹽腌制10分鐘，去腥味。

切花刀：在魚(yú)身兩側(cè)切幾道斜刀，方便入味。

步驟二：準(zhǔn)備調(diào)料

調(diào)料混合：在一個(gè)碗中，加入甜酒、生抽、鹽、姜片、蒜片，攪拌均勻備用。

步驟三：煎魚(yú)

熱鍋冷油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入魚(yú)，小火慢煎。

翻面：待魚(yú)一面煎至金黃后，小心翻面，繼續(xù)煎另一面，確保魚(yú)身均勻受熱。

步驟四：燜煮

加入調(diào)料：當(dāng)魚(yú)兩面都煎至金黃后，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料混合液，加入蔥段和紅椒絲。

燜煮：蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘，讓魚(yú)充分吸收甜酒的香氣。

步驟五：出鍋裝盤

盛盤：將燜好的魚(yú)小心盛出，撒上香菜裝飾，淋上鍋中的湯汁，增添風(fēng)味。

上桌享用：搭配米飯，簡(jiǎn)直是絕配，快來(lái)享受這道舌尖上的美味吧！

小貼士：

選擇新鮮的魚(yú)是關(guān)鍵，能夠讓整道菜的味道更上一層樓。甜酒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡甜味的可以多加一點(diǎn)。

這道甜酒魚(yú)色香味俱佳，鮮嫩的魚(yú)肉與甜酒的醇香相得益彰，絕對(duì)會(huì)讓你的家人和朋友贊不絕口！快來(lái)試試吧，分享你的做法和成品照哦！期待看到你們的美味創(chuàng)作！如果你喜歡這篇文章，記得點(diǎn)贊、關(guān)注我，獲取更多美食靈感！#甜酒魚(yú)# #酒糟魚(yú)#

(責(zé)任編輯：佚名)