#你家鄉(xiāng)最有代表性的美食是什么#

夏津老豆腐是一道極具代表性的山東美食。它的歷史可以追溯到幾百年前，至今仍是當(dāng)?shù)厝讼矚g的一道早餐。每天清晨，夏津街頭就會(huì)飄起一陣豆香味，這讓老夏津人知道了什么——老豆腐攤已經(jīng)開(kāi)業(yè)了！

這碗豆腐與別處的豆腐不同，它講究“三絕”：豆子得是黃河邊沙土地長(zhǎng)的大青豆，磨漿時(shí)摻著古井水，點(diǎn)豆腐不用石膏不用鹵，單憑老師傅手里那根祖?zhèn)魉釢{桿子。這道豆腐的口感和味道都非常獨(dú)特。舀一勺送嘴里，先是滑溜溜地化開(kāi)，接著濃郁的豆香混著絲絲回甘，從舌尖直躥天靈蓋！

夏津老豆腐攤前的人群中，有學(xué)生、老奶奶和貨車(chē)司機(jī)。它們都喜歡吃這碗三塊錢(qián)的早飯，裝著黃河故道的煙火故事，也熬著山東人認(rèn)準(zhǔn)了就不變的實(shí)在勁兒。

**小貼士：**

趕早才能吃到豆腐腦！夏津人吃老豆腐有三件套：配燒餅解饞，搭咸鴨蛋更香，最后那口湯千萬(wàn)別剩——仰脖喝干，保準(zhǔn)你打著飽嗝感嘆：“這才叫生活！”

(責(zé)任編輯：佚名)