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        安徽特色菜肴:銅機會館酒店秘制美味米粉肉的做法

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-03-26

        今天要分享的是安徽特色菜肴——米粉肉。這道菜是我嘗過最美味的版本之一,因為它有著獨特的配料和烹飪方法。

        首先準備一斤黑土豬肉,切片后用適量的高度白酒去腥,再加入蠔油、雞精、味精以及胡椒粉進行調味。接著使用海天生抽和老抽為肉上色,但注意不要讓顏色過深。

        安徽特色菜肴:銅機會館酒店秘制美味米粉肉的做法

        然后添加原味黃豆醬增加香氣,并撒入16克生姜末增添風味。最后將一斤豬肉配上150克特制的加鹽米粉,確保表面裹得均勻且白凈。

        如果覺得混合物有些干燥,則可以加入適量菜籽油以保持濕潤狀態。這樣做出來的米粉肉口感更加溫潤,避免了過于干硬的問題。

        腌制大約半小時后,讓米粉充分吸收水分,然后放入蒸箱中用高壓鍋壓制30分鐘或使用蒸箱蒸一個小時左右。

        蒸好后的豬肉應是軟糯而不失香味的。可以在上面撒上蔥花作為裝飾。這樣做出來的米粉肉不僅味道鮮美,而且口感極佳。

        安徽特色菜肴:銅機會館酒店秘制美味米粉肉的做法

        這道菜的關鍵在于精準的比例和配料的選擇,比如使用安慶黑毛豬等優質材料。通過這種方法制作出的米粉肉,在安徽地區可以說是最受歡迎的一道菜肴。

        希望大家能夠嘗試著做一做這道美食,比例配方已經列在屏幕上方了,大家記得記錄下來哦!

        安徽特色菜肴:銅機會館酒店秘制美味米粉肉的做法

        (責任編輯:佚名)

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