夏季養生佳品：荷葉粥喚醒夏日清涼回憶

夏季養生正當其時，炎熱的夏日里，蟬鳴聲此起彼伏，喚醒了人們對美食的渴望。尤其是那一碗可口的荷葉粥，總能讓人垂涎欲滴。記得小時候，外婆采擷荷葉做粥非常講究，只有那些老嫩適中、葉片圓潤且脈絡清晰的荷葉才符合她的標準。

制作過程中，首先將選好的荷葉徹底洗凈并撕成碎片放入鍋內煮沸，隨后撈出荷葉并將提前泡軟的大米、綠豆和枸杞加入其中。粥在煤球爐上慢慢熬制時，外婆則忙著做其他的家務活。經過長時間的燉煮，最終呈現出一鍋色香味俱佳的荷葉粥。

這碗色澤碧綠且香氣撲鼻的粥盛放在潔白的瓷碗中，不僅能夠消暑降溫，還具有養胃的功效。我用外婆自制的咸菜佐食，喝得津津有味，她總是笑著說：“其實荷葉是很有營養價值的好東西！”

那時年紀尚小，并不懂得荷葉的具體功效，只將其視為一種美味的習慣性享受。而現代醫學研究表明，荷葉內含有的荷葉堿和蓮堿成分能夠起到清熱解毒、降脂減肥及降低血壓的作用。

夏季食用荷葉粥更是有益健康，外婆還有一種獨特的做法：把洗凈的荷葉直接當作蓋子覆蓋在正在熬煮的粥面上。這樣一來，不僅保留了原有的清香味道，更去除了澀味，使得整個烹飪過程顯得格外富有詩意。

此外，在外婆房間的一面墻上掛著一幅荷花圖：翠綠的葉片與粉嫩花朵相互映襯，搭配上白色的仙鶴和棕色的蓮莖，畫面栩栩如生。這面墻因這幾筆寫意之作而變得生動有趣，讓人仿佛置身于“江南可采蓮”的悠然場景之中。

每當我沉浸在清香四溢的荷葉粥中時，便覺得整個夏天都因此變得更加涼爽宜人。然而隨著時間流逝，我再也沒能回到鄉下老家，外婆也已離世，但記憶中的那一碗荷葉粥卻依然承載著家的味道與溫暖。

每當燥熱難耐之時，我不禁會想起外婆熬制的那碗美味的荷葉粥。心中涌動起萬般思緒與懷念之情，仿佛又回到了那個充滿青蔥歲月的小村莊，在那里度過了一段無憂無慮的日子。如今回想起來，依然能感受到那份來自往日荷香的美好滋味。

(責任編輯：佚名)