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幾種美味的榴蓮炒雞做法詳解

作者:佚名|分類(lèi):生活雜談|瀏覽:86|發(fā)布時(shí)間:2025-05-16

基本做法:

- 準(zhǔn)備食材:取適量新鮮榴蓮果肉,選擇200-300克雞腿或雞胸肉,青紅椒各一個(gè),半個(gè)洋蔥以及兩瓣大蒜和一塊生姜。調(diào)味料包括鹽、生抽(醬油)、料酒及淀粉。

- 烹飪步驟:

幾種美味的榴蓮炒雞做法詳解
  • 雞肉切塊后用5毫升生抽、5毫升料酒與5克淀粉腌制15-20分鐘。
  • 榴蓮果肉切成小塊,青紅椒和洋蔥也分別切好備用。大蒜和生姜?jiǎng)t需剁成末。
  • 鍋中加熱適量食用油,放入腌好的雞肉煎至兩面金黃后取出。
  • 用少許底油爆香蒜末、姜絲及洋蔥,隨后加入青紅椒翻炒至斷生。
  • 再將榴蓮果肉和煎過(guò)的雞塊一起下鍋快速翻炒均勻。
  • 最后撒入適量鹽和生抽調(diào)味,確保食材充分吸收調(diào)料后即可出鍋。

飄香雞做法:

- 準(zhǔn)備食材:選取半只約300克的雞肉以及若干顆榴蓮肉,蒜頭2-3顆。適量醬油和食用油。

  • 將雞肉切成塊狀清洗干凈后備用。
  • 鍋中加入少許食用油燒熱,放入蒜末爆香,隨后倒入雞塊翻炒至表面微焦。
  • 適量加水并調(diào)入醬油,以中小火慢燉20分鐘左右直至雞肉熟透。
  • 最后將榴蓮肉放入鍋內(nèi),輕輕攪拌均勻后蓋上鍋蓋再燜兩分鐘即可出鍋享用。

榴蓮皮炒雞:

- 準(zhǔn)備食材:雞腿、新鮮的榴蓮皮若干以及蔥姜蒜和青紅椒。此外還需準(zhǔn)備蠔油、生抽(醬油)、白糖或冰糖、料酒、白胡椒粉及適量食用油。

  • 雞腿洗凈切塊,同時(shí)將榴蓮皮切成小塊備用。
  • 鍋中倒入少許底油加熱至微熱狀態(tài)時(shí)放入白糖或冰糖炒成焦糖色,并繼續(xù)加入蔥姜蒜以及香料(如八角、花椒等)爆香。
  • 接著下入雞塊快速翻炒至上色,隨后調(diào)入生抽、蠔油及適量食鹽和料酒進(jìn)行調(diào)味。
  • 加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材后蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收濃。
  • 再將榴蓮皮加入鍋中繼續(xù)燉煮五分鐘。
  • 最后大火收汁,加入洋蔥與青紅椒段翻炒均勻即可出鍋享用。

(責(zé)任編輯:佚名)

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