在惠州這座煙火氣十足的城市，菜市場的路邊攤不僅是味覺的狂歡，更是市井文化的鮮活注腳。近日，記者深入探訪發現，這些看似不起眼的攤位背后，藏著令人驚艷的美食江湖與人文故事。

夜幕下的龍豐街道“健康夜市”以養生為主題，近百個攤位排成長龍。中藥茶飲、香囊制作與正骨推拿體驗讓市民流連忘返，單場吸引近500人打卡。周末客流近萬人次的惠陽淡水紅橋夜市也將臨時疏導區變成美食天堂。而在這里，麻辣燒烤與冰飲的香氣在夜空中交織成獨特的城市名片。

在橋東市場深巷中，一家無名早餐店用4元糯米飯征服食客。香芋粒與火腿粒裹著金黃米皮，外脆內軟的“阿嬤叫”油炸小食更承載著幾代人的童年記憶。橫瀝湯粉攤，百年老店金華湯粉用蝦殼熬制湯底，搭配彈牙肉丸與軟糯豬腳，每一口都是對傳統的致敬。而夜市中呂記煎餅果子的腐竹脆響與煉乳紅豆沙甜湯，竟讓年輕人為之瘋狂。

龍湖市場里的客家煎堆金黃酥脆，糯米粉中包裹的香甜麥芽糖令人回味無窮。橋東市場的蘿卜粄米香與臘肉腐竹的咸香完美融合，蒸熟后汁水四溢。淡水紅橋夜市某攤位將檸檬茶與三文魚腩結合，冰爽口感顛覆傳統認知，成為年輕人爭相打卡的“暗黑料理”。這些攤位用最樸素的食材與技藝，書寫著惠州美食的靈魂密碼。

(責任編輯：佚名)