廣州美食之旅:揭秘粵式粉的多樣性

#廣州粉的多元化特征#關于廣州究竟有多少種粉這一話題，需要從廣州的多元化特征加以分析。首先，我們要提到的就是廣州本地的一些獨特粉。其中，有一種叫“源記”的粉特別美味，這里的“源”指的是三點水加原因的“原”。這家店是老廣們夜宵時分必去的地方，特別是腸粉的一類，百度或者美團找得到。

接下來我們要提到的，是位于東風路上的一家老牌粉店，這家的粉聲名遠揚，其獨特之處在于粉與粥的完美結合。這里面有許多香港明星和廣州本地的老牌明星，無論是清晨還是夜宵時段，都熱衷于來此品嘗。美團吧

除了上述兩種外，潮州的米粉也值得一提。這類粉通常是用蒸箱簡單蒸制，然后用鐵片攏到一起堆疊。搭配特制的醬汁，形成了獨具潮州特色的美食。在廣州的大街小巷到處都有這種店

再來，我們要提到的就是以廣州西關當地的粉為代表的那類。這家曾經在帽峰山下開設過一個直徑約一米的大竹篾或竹盤，置于蒸箱上蒸熟后，由人工極富技巧地取出。接著，或炒或煮或直接食用，都能體現其獨特風味，這屬于地道的廣州風味。但是，這種粉現在很難找到

我們要提到的就是廣州白云山腳下的粉，比如白云山腳下的白云炒粉，或者是那里的粉店?？胺Q特色十足，乃是幾十年的老店，美味非凡，能夠制作出各種顏色的粉，無論是炒著吃還是煮著吃，都令人贊不絕口。這類粉很好找

以上所述均為廣州本地的粉。而來自外地的粉同樣豐富多樣，有來自桂林的圓圓的桂林米粉，還有河粉或切粉；有來自南寧的螺螄粉，也有來自福建的粉。甚至還有來自越南的粉。在廣州，您能夠品嘗到來自世界各地的粉。

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(責任編輯：佚名)