來到被譽為華南地區最大的人工湖泊——河源萬綠湖，有哪些菜肴是游客們不容錯過的呢？當地有句俗語：“靠山吃山，靠水吃水”，來到萬綠湖這樣的水域邊，自然不能錯過味道鮮美、色香味俱佳的全魚宴。

那么，“全魚宴”具體指的是什么呢？它是指將一條魚的各種部位通過不同的烹飪方式來制作菜肴，從魚肉到魚筋、魚骨、魚鱗和魚皮等均可入菜。這些食材可以生吃也可以慢火燉煮，或是紅燒或烤制。

在萬綠湖開漁節結束后不久，我們駕車來到了附近的一家名為“漁家河鮮館”的餐廳品嘗全魚宴。這家餐館是本地人推薦的熱門選擇。面對著這一桌子香氣四溢的地方特色菜肴，享用的不僅是美食本身，更深刻體驗到了河源人民對生活的熱愛和追求。

接下來介紹幾道必嘗的經典菜品：

1、【古法手工魚丸湯】

這里的魚丸是用傳統方法手工打制而成的，魚肉質地鮮嫩緊實。魚湯的味道濃郁順滑，每一口魚丸搭配上吸一口湯汁，口感十分爽滑。

2、【鴛鴦魚頭皇】

這道菜的獨特之處在于一個魚頭被兩種不同口味的調料烹制而成。“鴛鴦”指的是魚頭的一半用紅剁椒烹飪，另一半則是酸辣風味。這兩種味道各有千秋，均受到食客們的喜愛。飽蘸著剁椒和酸菜香料的魚頭肉質非常鮮嫩，軟糯且肥而不膩，一口咬下便能感受到濃郁的鮮辣香氣，盤子很快被清空，可見其受歡迎程度。

3、【椒鹽魚排】

這道菜肴在當天贏得了所有用餐者的高度評價。這里的魚排經過油炸處理后呈現出金黃色澤，并且外皮酥脆包裹著緊實的魚肉。一口咬下去先是感受到外層酥脆的口感，接著是魚肉本身的鮮美與嫩滑，層次分明又豐富多樣，讓人回味無窮。

地址：廣東省河源市東源縣新港鎮港中路新港花苑第1-2層門店

交通指南：

自駕前往最為方便快捷，具體路線可根據導航軟件進行查詢。

營業時間：

每日上午10:00至晚上10:00

人均消費：

大約580元/桌（包括各種精選魚類菜品）

(責任編輯：佚名)