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        自家手作鮮肉包,香氣四溢勝過外賣店家

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發布時間:2025-04-08

        吃遍全世界# 【自制的鮮肉包子魅力十足】

        想要做出不亞于外面餐館的鮮肉包子嗎?有些人可能會覺得這很難,擔心自己做的包子要么太大太硬,要么就是塌陷難吃。但今天,我將帶您了解一種簡單的鮮肉包子做法,保證讓您的努力成果香氣誘人。

        材料準備:

        • 面粉:400克
        • :220克
        • 酵母:6克

        輔料準備:

        • 半肥瘦肉餡:300克
        • 生抽:2勺
        • 料酒:1勺
        • 蠔油:2勺
        • 豆瓣醬:3勺
        • 蔥末:適量
        • 姜末:適量
        • 香油:1勺

        做法步驟:

        1. 和面:將酵母加入適量的溫水中攪拌均勻,然后將酵母水及油加入到面粉中。分次加入220克水,邊加邊用筷子攪拌,直至沒有干粉,呈絮狀。

        2. 揉面與發酵:將面團揉至光滑,然后用保鮮膜覆蓋,在室溫下發酵約40分鐘。發酵好的面團取出,揉勻后分成小塊。我用這些包子皮分量制作了16個包子。

        3. 包制:將每個小面團揉圓,搟成中間厚四周薄的圓形面片。然后包入肉餡,用右手拇指和食指捏住面皮的邊沿打褶,直至收口捏攏封口。

        4. 蒸制:將包好的包子底部墊上小塊油紙,放入蒸籠中醒15分鐘。之后冷水上鍋,水開后蒸15分鐘。關火后等待3-5分鐘再開蓋。

        餡料調制步驟:

        1. 攪拌肉餡:半肥瘦肉剁碎(或用攪拌機攪碎),分三次加入100克水,攪拌至肉餡完全吸收水分。

        2. 調味:依次加入生抽、料酒、蠔油攪拌均勻。再加入豆瓣醬攪拌均勻,隨后加入蔥末姜末繼續攪拌。最后加入一勺香油拌勻即可。

        現在,您已經準備好了所有材料和步驟來嘗試制作美味的鮮肉包子。記得用心感受每一步的操作,享受烹飪的樂趣。您會喜歡自己做的包子嗎?或者您已經有其他的包子食譜了嗎?不妨分享一下您的經驗吧!

        自家手作鮮肉包,香氣四溢勝過外賣店家

        (責任編輯:佚名)

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