溫州美食大全：藤橋熏雞、白斬雞、鴨舌、大閘蟹等吃到回味無(wú)窮

在溫州美食中，藤橋熏雞是一道非常著名的菜肴。記得2006年的時(shí)候，我第一次吃到藤橋熏雞，是通過(guò)學(xué)校的禮品得到的。我就喜歡上了這個(gè)味道，帶著微醺，又有點(diǎn)勁道。后來(lái)我婆婆跟我說(shuō)，她嫁到藤橋的時(shí)候，妹妹教她怎么做藤橋熏雞，好像是白糖加熱煙熏上來(lái)把雞烤棕色的。婆婆也做得相當(dāng)好吃。在北方，有一位瑞安的老鄉(xiāng)專門(mén)賣(mài)溫州的家鄉(xiāng)美食，我經(jīng)常去吃到這道菜肴。感覺(jué)原始的雞肉香味沾著拍入大蒜的醬油醋，清淡爽滑的雞肉與醬油醋交相呼應(yīng)。

白斬雞是另一道很有名的溫州美食。我婆婆經(jīng)常做的，后來(lái)我自己也經(jīng)常做。去吃喜酒也會(huì)有這道菜肴以前。感覺(jué)原始的雞肉香味沾著拍入大蒜的醬油醋，清淡爽滑的雞肉與醬油醋交相呼應(yīng)。

溫州的鴨舌肉不多又貴，但勁道美味，每次吃到都越來(lái)越喜歡。雖然價(jià)格有一定昂貴，但味道確實(shí)非常好。小時(shí)候我不太了解這道菜肴的價(jià)值，現(xiàn)在已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)了。

紅薯干是我的童年回憶之一。記得小時(shí)候外婆總是在土灶里煮紅薯，紅薯熟了快涼還沒(méi)涼的時(shí)候，外婆就會(huì)把它切成一條一條曬在竹篾排上，陽(yáng)光撒在她棕色已經(jīng)衰老但五官精致的臉上，齊耳的中發(fā)，從我五六歲有記憶到2018年我的小兒子出生前她去世的那個(gè)月，她都是這樣的發(fā)型。平靜又愛(ài)絮叨的外婆，每次想起都感動(dòng)不已。小時(shí)候我不喜歡煮面條，但是每次煮粉干年糕或者炒粉干煮粉干，我都會(huì)吃倆三碗，吃到撐也還想吃的那種[呲牙][我想靜靜]。記得當(dāng)時(shí)外婆總是說(shuō)：“你要多吃點(diǎn)兒，我給你做好吃的。”

小時(shí)候真的很少吃大閘蟹和雪蛤，雖然溫州出海鮮，但山底山頭的我們真的小時(shí)候只有過(guò)年過(guò)節(jié)吃，不像現(xiàn)在。每次回溫州都會(huì)買(mǎi)一兩盤(pán)大閘蟹，味道非常好，每次都舍不得吃完?，F(xiàn)在我也常常跟家人一起去吃大閘蟹和雪蛤。

永嘉的田魚(yú)以前也不貴，但最近聽(tīng)說(shuō)五十元一斤。但是，我覺(jué)得田魚(yú)肉質(zhì)有點(diǎn)粗，不像大黃魚(yú)還有泥鰍細(xì)膩美味，我更喜歡吃黃魚(yú)和泥鰍。每次去溫州都會(huì)買(mǎi)一些鮮活的水產(chǎn)品回家吃。永嘉紗面，小時(shí)候我可嫌棄呢，很少吃，后來(lái)長(zhǎng)大了看網(wǎng)上的照片真的好看，生孩子的時(shí)候，媽媽千里迢迢帶出來(lái)給我呢，說(shuō)坐月子想吃面條得吃這個(gè)面條[我想靜靜][呲牙]。金粉餃最開(kāi)始吃，是我年少的時(shí)候我的小姨她帶給我吃的，我發(fā)現(xiàn)我媽好像幾乎從小到大沒(méi)給我燒好吃的，家里都是雞飛狗跳，一年到頭都在店里賣(mài)衣服，舍不得一天休息，現(xiàn)在老了，也是這樣，開(kāi)始賣(mài)土特產(chǎn)，真的除了下雨天哪天都不舍得在家呆著。后來(lái)發(fā)現(xiàn)我們鎮(zhèn)上開(kāi)的唯一金粉餃就是我小姨夫的姐妹還是兄弟開(kāi)的。后來(lái)發(fā)現(xiàn)十幾年前第一次騎車去巖頭發(fā)現(xiàn)有金粉餃，而且后來(lái)全溫州都有名。

(責(zé)任編輯：佚名)