溫州美食大全：藤橋熏雞、白斬雞、鴨舌、大閘蟹等吃到回味無窮

在溫州美食中，藤橋熏雞是一道非常著名的菜肴。記得2006年的時候，我第一次吃到藤橋熏雞，是通過學校的禮品得到的。我就喜歡上了這個味道，帶著微醺，又有點勁道。后來我婆婆跟我說，她嫁到藤橋的時候，妹妹教她怎么做藤橋熏雞，好像是白糖加熱煙熏上來把雞烤棕色的。婆婆也做得相當好吃。在北方，有一位瑞安的老鄉專門賣溫州的家鄉美食，我經常去吃到這道菜肴。感覺原始的雞肉香味沾著拍入大蒜的醬油醋，清淡爽滑的雞肉與醬油醋交相呼應。

白斬雞是另一道很有名的溫州美食。我婆婆經常做的，后來我自己也經常做。去吃喜酒也會有這道菜肴以前。感覺原始的雞肉香味沾著拍入大蒜的醬油醋，清淡爽滑的雞肉與醬油醋交相呼應。

溫州的鴨舌肉不多又貴，但勁道美味，每次吃到都越來越喜歡。雖然價格有一定昂貴，但味道確實非常好。小時候我不太了解這道菜肴的價值，現在已經有了一定的認識了。

紅薯干是我的童年回憶之一。記得小時候外婆總是在土灶里煮紅薯，紅薯熟了快涼還沒涼的時候，外婆就會把它切成一條一條曬在竹篾排上，陽光撒在她棕色已經衰老但五官精致的臉上，齊耳的中發，從我五六歲有記憶到2018年我的小兒子出生前她去世的那個月，她都是這樣的發型。平靜又愛絮叨的外婆，每次想起都感動不已。小時候我不喜歡煮面條，但是每次煮粉干年糕或者炒粉干煮粉干，我都會吃倆三碗，吃到撐也還想吃的那種[呲牙][我想靜靜]。記得當時外婆總是說：“你要多吃點兒，我給你做好吃的。”

小時候真的很少吃大閘蟹和雪蛤，雖然溫州出海鮮，但山底山頭的我們真的小時候只有過年過節吃，不像現在。每次回溫州都會買一兩盤大閘蟹，味道非常好，每次都舍不得吃完。現在我也常常跟家人一起去吃大閘蟹和雪蛤。

永嘉的田魚以前也不貴，但最近聽說五十元一斤。但是，我覺得田魚肉質有點粗，不像大黃魚還有泥鰍細膩美味，我更喜歡吃黃魚和泥鰍。每次去溫州都會買一些鮮活的水產品回家吃。永嘉紗面，小時候我可嫌棄呢，很少吃，后來長大了看網上的照片真的好看，生孩子的時候，媽媽千里迢迢帶出來給我呢，說坐月子想吃面條得吃這個面條[我想靜靜][呲牙]。金粉餃最開始吃，是我年少的時候我的小姨她帶給我吃的，我發現我媽好像幾乎從小到大沒給我燒好吃的，家里都是雞飛狗跳，一年到頭都在店里賣衣服，舍不得一天休息，現在老了，也是這樣，開始賣土特產，真的除了下雨天哪天都不舍得在家呆著。后來發現我們鎮上開的唯一金粉餃就是我小姨夫的姐妹還是兄弟開的。后來發現十幾年前第一次騎車去巖頭發現有金粉餃，而且后來全溫州都有名。

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