盤點那些令人垂涎的春節傳統美食

**餃子**：又稱“嬌耳”，形狀像元寶，代表著財富和好運。餡料豐富多樣，有豬肉白菜、韭菜雞蛋等，可以煮、蒸、煎或炸，象征著團圓和吉祥。

**湯圓**：源于宋代，由糯米粉制成，外形圓潤，寓意家庭和睦，生活甜蜜。黑芝麻、紅豆、棗泥等餡料，帶來不同的風味。

**年糕**：與“年高”諧音，象征步步高升。它口感軟糯，做法多樣，可以煎、炸、蒸或煮，搭配紅糖、桂花醬等調料，味道香甜可口。

**魚**：在中文中，“魚”與“余”諧音，寓意年年有余，好運連連。清蒸、紅燒等烹飪方式都能保持魚的鮮美。

**紅燒肉**：選用五花肉，經過慢火燉煮，色澤紅亮，寓意新的一年充滿活力和熱情。肉質酥爛，肥而不膩，是春節餐桌上的經典菜肴。

**春卷**：古稱“春盤”，象征新春的到來。外皮金黃酥脆，內餡豐富多樣，如豆芽、韭菜、豬肉等，每一口都是喜慶與團圓的象征。

**炸丸子**：金黃酥脆的外皮包裹著鮮嫩多汁的肉質，有肉丸子、素丸子等多種口味，為節日餐桌增添色彩。

**八寶飯**：以糯米為主料，搭配紅棗、蓮子、核桃、花生、葡萄干等八種餡料蒸制而成，色澤絢麗，寓意吉祥和團圓。

**臘肉**：經過腌制晾曬，肉質緊實，咸香濃郁。既可以單獨食用，也可以與其他食材搭配炒制或蒸煮，代表著豐收與富足。

**四喜丸子**：常見于喜慶場合，尤其在春節期間，代表人生四大喜事，象征著新年的美好祝愿。個大飽滿，口感鮮嫩，香味撲鼻。

(責任編輯：佚名)