廣州芳村必吃榜上的老字號(hào)啫啫煲，招牌豬大腸值得一試

在廣州芳村必吃榜上有一家以啫啫煲聞名的老字號(hào)餐廳。作為一個(gè)常客，今天我再次光顧這家熟悉的地方。一進(jìn)門便被親切的店員小姐姐所吸引，“你好，歡迎回來。”她用標(biāo)準(zhǔn)的粵語問候著每一位客人。

除了招牌的啫啫煲系列，這里還有各式各樣的小炒和其他菜品可供選擇。例如白切豬手、鐵板蠔仔焗蛋等。當(dāng)然，我最想嘗試的是那道著名的“啫豬大腸”。店員小姐姐推薦說：“您試試我們的煲啫豬大腸吧？它的味道非常獨(dú)特。”

很快，一份份香氣四溢的菜肴被端了上來：首先是白切豬手。這道菜看起來十分誘人，豬手膠質(zhì)黏牙，芝麻香味十足。雖然沒有特別出彩的地方，但是肉質(zhì)鮮美、醬香濃郁。接著上桌的是我期待已久的煲啫豬大腸。

這道菜的豬大腸被切成適當(dāng)?shù)拇笮『蠓旁阱伬锱胫贫桑瓜闼囊纾珴烧T人。雞肉經(jīng)過腌制變得更加嫩滑多汁，搭配特制醬料，味道更加豐富美妙。整個(gè)烹飪過程讓人看得目不轉(zhuǎn)睛，而上桌后的美食更是令人垂涎欲滴。

我最愛的食物是豬大腸，在這里每次來都會(huì)點(diǎn)一份煲啫豬大腸。這里的豬大腸依舊保持著香Q彈牙的特點(diǎn)，雖然有些費(fèi)牙咀嚼，但那獨(dú)特的味道讓人難以忘懷。相比之下，我覺得這家店的豬大腸比其他地方更好吃。

值得一提的是鐵板蠔仔焗蛋，這是我第一次嘗試的一道菜。“這跟蠔仔烙有什么區(qū)別呢？”我好奇地問道。小姐姐解釋說：“這兩者在制作方法上有所不同。”

盡管蠔仔焗蛋看起來十分誘人，但我對(duì)它的味道不太滿意。雞蛋被烤焦了，并且口感有些奇怪。咸鮮的蛋香沒有很好地融合在一起。

這家店已經(jīng)有20多年的歷史了，之前是從明心路搬過來的。雖然上菜速度很快，但食物的整體質(zhì)量似乎有所下降。今天一共消費(fèi)了175元，盡管有幾道菜品不盡如人意，但我對(duì)這次用餐體驗(yàn)總體還是比較滿意的。

(責(zé)任編輯：佚名)