##回味無窮的經(jīng)典##秋意漸濃的瞬間##美食在中國#【醇香北京烤鴨、傳統(tǒng)門釘肉餅、獨(dú)特鐺炮牛肉、雞蛋與海米融合的醬面、地道的電烤串、風(fēng)味炸灌腸、街巷中的烤紅薯、甜蜜江米條、清新的芥末墩——隨著希爾頓主廚季的到來，王府井萬斯閣西餐廳巧妙融入了豐富的北京美食元素，喚醒食客們夏日的味蕾享受。】

當(dāng)然，他們也嘗試將中餐與西式烹飪結(jié)合，如這道創(chuàng)新的黃魚料理，搭配意式羅勒黑醋醬，經(jīng)過獨(dú)特香料腌制的黃魚，為夏季的口感帶來一抹清新之感。

除了那些必不可少的老北京美食，餐廳還提供梭子蟹、鮮嫩海蝦、翠綠翡翠螺、獨(dú)特的貓眼螺以及肥美的青口，搭配雞尾酒醬汁，各種海鮮的鮮美滋味一應(yīng)俱全。

我尤其鐘愛那個(gè)精致小巧的烤紅薯，它的呈現(xiàn)方式遠(yuǎn)超我們兒時(shí)的記憶。然而，最讓我心動(dòng)的是老北京風(fēng)味的電烤串，外酥內(nèi)嫩、豐腴而不膩，每一口都仿佛穿越時(shí)空，重拾童年的歡樂體驗(yàn)。

西餐廳能如此嫻熟地玩轉(zhuǎn)北京美食，離不開兩位才華橫溢的本土大廚——行政總廚孔德龍和秦唐中餐廳的薛菲。德龍是希爾頓北方區(qū)的烹飪大師，而薛菲則是2021年主廚季的杰出廚師，他們曾同窗共學(xué)，與柴鑫、王浩全及小胖等業(yè)界翹楚一樣，是當(dāng)今餐飲界中不可多得的專注于烹飪藝術(shù)的實(shí)力派名廚。

趁著夏日的余溫，不妨先去萬斯閣體驗(yàn)一番，讓老北京的記憶與各地美食交織，定會(huì)是一次美妙的味蕾之旅。他們的故事，待我有機(jī)會(huì)再細(xì)細(xì)道來。

(責(zé)任編輯：佚名)