南詔美食篇其二：巍山面和涼卷粉

巍山美食林立，這是咱們前面提到的一個(gè)真實(shí)的事實(shí)。那么，除了上文提到的巍山美食之外，還有哪些值得一試的呢？

1. 一根面

一根面，也就是本地人更愿意稱其為“一古面”。顧名思義，這也如圖一樣，就是將一個(gè)完整的面團(tuán)沒(méi)有任何間斷的手工搓成面條?！短K老三一根面》可以算是南詔最長(zhǎng)的一根面，最長(zhǎng)一根面并不是空穴來(lái)風(fēng)而是它真的在古城扯出過(guò)一根1704米的面條，同時(shí)也創(chuàng)造了世界吉尼斯記錄。

一根面也因其特殊的意義在不同的場(chǎng)合有不同的吃法！過(guò)生日時(shí)吃一根面加兩個(gè)蛋寓意長(zhǎng)命百歲，一根面加三個(gè)蛋表示千秋長(zhǎng)壽，一根面加四個(gè)蛋祝福萬(wàn)壽無(wú)疆。婚嫁喜事時(shí)新郎新娘必須吃上一根長(zhǎng)面，而且是新郎新娘分別從一根長(zhǎng)面的兩端向中間吃，直吃到嘴對(duì)嘴合二為一。寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久、百年好合！兒女出遠(yuǎn)門時(shí)，媽媽做上一根長(zhǎng)面，祈禱兒女一路平安，一順百順！

但其實(shí)，在云南這個(gè)地方，“帽子”（菜品上面的配料）才是一個(gè)菜品的美味所在，這一份特殊的面，配以事先處理好的肉料，和巍山咸菜，讓更多在外地的巍山人魂?duì)繅?mèng)繞，一回家就會(huì)吃吃上一大碗！

2. 涼卷粉

巍山?jīng)龇劬矸蹥v史悠久，口味清新獨(dú)特、酸辣爽口而在大理獨(dú)居盛名，是大理地區(qū)比較有代表性地方小吃。如果在酷熱難耐的夏天到典雅古樸的巍山古城游歷，來(lái)上一碗爽口的涼粉，加上一碗可口酸甜的木瓜醋肯定是你在巍山最愜意的享受。

卷粉雖然云南都有，但是最讓人沉醉的是里面的一味配料——木瓜醋。其口味酸酸甜甜，特別是在夏日來(lái)上一口，可謂提神醒腦！并且巍山為所有的店里都可以無(wú)限續(xù)杯哦！

今天的美食就暫且為大家介紹到這，如果大家想看哪一個(gè)巍山特產(chǎn)大家可以后臺(tái)給我留言，我寫(xiě)一篇特輯哦，感謝大家的觀看，我們下期見(jiàn)！

(責(zé)任編輯：佚名)