承德縣的必嘗美食

承德是中國北方的一個著名旅游目的地，除了美麗的自然風景之外，承德也擁有豐富的歷史文化遺產和獨特的地域特色。在這里，我將為您介紹一些典型的承德小吃，讓您感受到承德舌尖上的美味。

一、板城燒鍋酒

承德最著名的酒類是板城燒鍋酒，它以其淡濃香型而暢銷燕趙大地。2005年，板城燒鍋酒被認定為中國馳名商標，并獲得商務部“中華老字號”、“中華文化名酒”的稱號。

二、承德國光蘋果

承德屬大陸性季風氣候，適宜蘋果生產，當地發展國光蘋果近4000公頃，覆蓋縣內22個鄉鎮。國光蘋果酸甜適口，色澤艷麗，肉質細脆，硬度大，耐儲運，是河北省名牌產品。

三、承德杏仁

承德山區盛產杏仁，是全國第一位的杏仁產地。杏仁顆粒飽滿，有甜杏仁和苦杏仁之分，可以制作各種食物，如杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐等。

四、新杖子鄉蘋果

新杖子鄉位于承德縣西部，距縣城25.2千米，是一個著名的農家旅游景點。這里有很多特色小吃，如蘋果、杏仁等，供游客品嘗。

五、承德山菜

承德地區有眾多野生山菜，其中蕨菜最為著名，被稱為“山菜之王”。每年端午節前后，村民們有采摘蕨菜的習俗。蕨菜具有清熱解毒的功效。

六、承德涼粉

承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。涼粉含有豐富的營養，可以清涼解暑，是一種滑潤爽口的飲食。

七、蓑衣丸子

蓑衣丸子是承德的一道傳統肉類菜肴，制作方法是將肉剁碎，用鹽、姜末、味精、雞蛋、少許淀粉調味，然后泡糯米后搓成丸子。這種小吃非常好吃。

八、新沙餅

新沙餅在承德已傳承百年之久，可以制作很多種餡，如澄沙餡、水晶餡等，都是甜而不膩的美味。

九、麒麟蒸餃

麒麟蒸餃是肥驢肉韭菜餡，外露一段韭菜，吃時香氣四溢卻無肥膩感，是一個非常好的小吃。

十、碗坨

碗坨是承德壩上地區常見的一種小吃，其形狀及吃法與北京的灌腸極為相似。先將蕎麥面同豬血揉和，上鍋熬成粥糊狀，晾涼后，將它切成薄薄的三角塊，在油鍋中煎熟，即可。

以上這些小吃都是承德獨特的地域特色，也是承德舌尖上的美味。

(責任編輯：佚名)