家庭版風干牛肉干自制教程：健康美味追劇零食
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：83|發(fā)布時間：2025-05-13
自制風干牛肉干：家庭版美味零食教程
在家輕松制作風味獨特的風干牛肉干，不僅健康無添加，還能根據個人口味調整調料。這款追劇必備的小零食，讓你享受美食的同時也能品嘗到家的溫暖。
一、所需材料
- 主料：選擇新鮮牛里脊肉適量。
- 腌制用調料：
- 鹽
- 生抽（醬油）
- 料酒
- 白糖
- 姜絲
- 蔥段
- 調味用調料：
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 孜然粉
二、制作步驟
準備工作
- 牛里脊肉清洗干凈，切成約1厘米厚的長條。
- 姜切絲，蔥切段備用。
腌制牛肉
- 將切好的牛肉條放入容器中，加入姜絲和蔥段，并撒上適量鹽、生抽、料酒及白糖，充分攪拌均勻，確保肉塊完全裹上調味料。
- 最好腌制4小時以上或冷藏過夜，以讓調料更好地滲透入牛肉纖維內。
風干牛肉
- 自然風干：將腌好的牛肉條掛于通風干燥處，避免陽光直射。需要幾天時間才能徹底風干。
- 烤箱風干：預熱烤箱至50℃-70℃之間，并開啟循環(huán)風扇功能。將牛肉條放在烤網上烘烤數小時（具體時長視肉塊大小而定），期間需翻動以確保均勻干燥，直至牛肉變得堅硬有嚼勁。
- 使用風干機：根據設備說明設定合適溫度和時間進行加工。
調味
- 風干完成后，可以根據個人喜好撒上辣椒粉、花椒粉等香料拌勻即可食用。
三、注意事項
- 始終選用新鮮優(yōu)質的牛里脊肉作為原料。
- 在腌制階段可根據口味偏好調整調料比例。
- 確保整個制作過程中的環(huán)境衛(wèi)生，防止食物污染。
(責任編輯：佚名)