藍莓派美食(藍莓派)

了解藍莓的神秘魅力

藍莓，這個名稱我們通常用來指代進口或人工培育的漿果。但在我國的小興安嶺地區，這種生長在大興安嶺以北原始森林中的獨特漿果被親切地稱為“嘟柿”。這里的野生藍莓能夠抵御極端寒冷的氣候，即使在零下50℃的環境中也能茁壯成長，其根部全年深植于凍土之中。這些果實不僅營養價值豐富，更含有大量對人體有益的花青素，對維護眼睛健康大有裨益。

制作美味的藍莓派

想要品嘗藍莓的獨特風味嗎？不妨嘗試一下這道經典的藍莓派吧！
【材料準備】

• 派皮：低筋粉320克、黃油160克、細砂糖50克、蛋黃30克、冷水76克、精鹽2.5ml
• 派餡：藍莓果醬適量

烘焙步驟詳解

1. 準備好所有食材。 2. 將黃油切成小塊，與面粉混合均勻，不斷揉搓至形成粗玉米粉狀。 3. 加入蛋黃、細砂糖、精鹽和冷水，攪拌均勻后用手（或刮板）揉成濕潤的面團。 4. 將面團放入保鮮袋中，冷藏至少1小時以上。 5. 在案板上鋪上保鮮袋，將冷藏好的面團搟開成面片，放入派盤。 6. 剪去邊緣多余的派皮。 7. 將藍莓果醬均勻地倒入派中。 8. 再次將剩下的面團搟成面片，覆蓋在派表面。 9. 在派皮上刷一層全蛋液。 10. 用牙簽在派皮表面扎一些小孔，有助于烘烤時派皮膨脹。 11. 預熱烤箱至220℃，將派放入下層烤25分鐘左右，直至表面呈金黃色。 12. 待派冷卻后，用滾輪刀切塊。 13. 在派上點綴幾顆藍莓果，一份美味的藍莓派就完成了。

制作小貼士

1. 為了更好地操作面團，建議使用保鮮袋搟開面團，避免開裂和難以拿取。 2. 用牙簽在派皮表面扎孔是關鍵步驟，有助于派皮在烘烤過程中膨脹。

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(責任編輯：佚名)