隨著夏天的到來(lái)，美食愛(ài)好者們開(kāi)始尋找適合這個(gè)季節(jié)的新鮮食譜。今天我們要介紹的是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——雞翅燒香菇，這道菜肴不僅味道鮮美，還能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

雞翅膀是一種深受大家喜愛(ài)的食材，它肉質(zhì)鮮嫩多汁，并且富含膠原蛋白和彈性蛋白等成分，這些都有助于強(qiáng)健血管和皮膚。秋天是食用雞翅膀的最佳時(shí)節(jié)之一，因?yàn)樵谶@個(gè)季節(jié)里，雞肉的味道會(huì)更加濃郁香醇。

香菇作為一道非常受歡迎的食材，不僅味道獨(dú)特，還含有高蛋白、低脂肪以及多種維生素與氨基酸。它素有“山珍之王”的美譽(yù)，其中含有的抗病毒成分能夠提高人體免疫力。因此，在這道菜肴中加入新鮮的香菇不僅能增添風(fēng)味，還能使整道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

接下來(lái)是雞翅燒香菇的具體做法：

【所需材料】：雞全翅3個(gè)、鮮香菇400克；調(diào)料有油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1個(gè)，還有料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙以及白糖半湯匙。

首先將雞翅膀清洗干凈，并用刀將其剁成小塊；然后把香菇去掉根部并洗凈，再切成兩片。接下來(lái)就是準(zhǔn)備焯水過(guò)程了：先在鍋中加入足夠的清水，放入雞翅塊進(jìn)行焯煮，直到表面出現(xiàn)浮沫并且沒(méi)有血色時(shí)撈出瀝干水分備用。

接著將處理好的香菇也下入鍋里焯燙至變軟，這樣可以去除蘑菇特有的異味，并讓其味道更加純正。

然后，在另一個(gè)干凈的鍋中倒入適量食用油加熱后放入花椒、八角等香料炒出香味，再加入雞翅塊翻炒至上色；隨后依次加入香菇以及適量熱水（需沒(méi)過(guò)食材），同時(shí)撒入白糖和料酒調(diào)味。

最后將火調(diào)至中小火慢慢燉煮，直到湯汁收濃并充分入味為止。待加熱過(guò)程中剩余少量湯汁時(shí)改用大火快速收干湯汁即可關(guān)火盛盤(pán)享用。

這道雞翅燒香菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，還非常適合在秋季為家人準(zhǔn)備一道美味佳肴。希望大家能夠喜歡這個(gè)食譜，并且嘗試著做出屬于自己的美食來(lái)與家人分享這份快樂(lè)！

(責(zé)任編輯：佚名)