1. 石河子涼皮 非物質文化遺產的獨特工藝，打造出了薄如蟬翼、厚僅0.8毫米的涼皮，口感筋道彈牙。搭配秘制酸辣湯汁和香脆花生碎，每一口都是味蕾的盛宴。推薦品嘗：八毛涼皮、白家涼皮或小四面皮快餐。

2. 烤包子 地道的新疆早餐首選，選用新鮮羊肉與洋蔥為餡料，經過馕坑的獨特烤制，外皮金黃酥脆，內里肉汁豐富，每一口都是滿滿的幸福感。

3. 馕坑肉 大塊羊肉腌制后在馕坑中慢火燜烤，肉質鮮嫩多汁，撒上孜然，香氣四溢。搭配一張香噴噴的馕餅，盡享新疆風味。

4. 大盤雞與皮帶面 新疆的標志性菜肴，雞肉經過精心烹飪，口感香辣且軟爛；土豆吸收了濃郁的湯汁，而手工制作的皮帶面則完美地吸附了醬汁，帶來無與倫比的碳水化合物滿足感。

5. 手抓飯 羊肉手抓飯是一道經典的美食，羊肉燉煮至入口即化，胡蘿卜和葡萄干的甜味融入每一粒米飯中，美味而不油膩。

6. 烤全羊 整羊經過炭火慢烤，外皮酥脆如琥珀，內里肉質鮮嫩多汁。這不僅是一道美食，更是一種待客之道，是宴會上的明星菜品。

除了以上的熱門選擇，還有幾個不容忽視的隱藏餐廳：

• 天富飯店：本地人強烈推薦的大盤雞和馕坑肉，絕對讓你大呼過癮。
• 張宏記香辣豬蹄：川菜與新疆風味的完美結合，豬蹄酥軟入味，連不愛吃肥肉的人都會愛不釋口。
• 葉老大燒烤飯莊：其架子肉和羊排深受食客喜愛，搭配冰啤酒，是消暑解膩的絕佳選擇。

小眾特色美食同樣值得嘗試：

• 胡辣羊蹄：燉至軟爛的羊蹄，浸泡在麻辣湯汁中，滿滿的膠原蛋白，既美味又滋補。
• 粉湯：回族傳統小吃，酸辣可口的湯底搭配涼粉和羊肉，冬季暖身必備。
• 石榴汁：鮮榨的石榴汁，酸甜適中，是解膩的最佳飲品。

美食小貼士：

• 涼皮可以真空包裝，作為特色伴手禮帶走。
• 夏日里，不妨嘗試涼皮、羊肉串加上冰啤酒，體驗本地人的“經典三重奏”。
• 華泰新天地美食街匯聚眾多網紅餐廳，全天候的熱鬧氛圍等你來探索。

石河子，一座用食物講述歷史故事的城市。無論你是熱愛美食的旅行者，還是尋找味蕾記憶的老朋友，這里總有讓你回味無窮的味道。快來收藏這份攻略，帶著你的胃，開啟一段軍墾美食之旅吧！

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(責任編輯：佚名)