紅網時刻新聞1月24日訊（通訊員 溫家利 周吉林 文奇）在過年佳肴中，什么東西最先讓你想到？今天我們就跟著美食推薦官一起探尋一下灘上美食——臘板鴨，看看一只好吃的臘板鴨到底要怎么制作。

臘板鴨是一道傳統的過年佳肴，味道香滑嫩soft。制作臘板鴨需要一些技巧和經驗，但不涉及復雜的步驟。我們來看看一下臘板鴨的制作流程吧！

制作臘板鴨首先需要準備好幾個關鍵材料，包括：雞肉、鹽、糖、淀粉、蔥、姜、生抽、料酒等。在這道菜中，最重要的是要選用高質量的雞肉來保證臘板鴨的味道和口感。

下一步就是準備好制作臘板鴨所需的輔助工具。這些工具可能包括：糌板、油鍋、平底鍋等。在這道菜中，我們需要用到糌板來給雞肉打理。

接下來我們要開始準備臘板鴨的核心部分——臘板鴨肉段。首先要將雞肉切成適合的大小，然后用鹽、糖和淀粉混合在一起，撒在雞肉上，均勻地涂抹。

然后我們需要給臘板鴨加一些香料，包括蔥、姜、生抽和料酒。這些香料可以讓臘板鴨味道更加豐富。

最后一步就是將臘板鴨肉段放入糌板中，讓它在油鍋里煎至金黃酥脆。

做完了臘板鴨后，我們可以用來配一些其他的菜肴，如蹄膝、蝦球等。臘板鴨是傳統的過年佳肴，它味道香滑嫩soft，是每個家庭都要吃的美食。

臘板鴨制作完成了！我們來品嘗一下吧！在這道菜中，我們可以享受到豐富多樣的口感和獨特的香味。希望你喜歡臘板鴨這個傳統的過年佳肴。

如果你有興趣，想要知道更多關于臘板鴨制作流程和技巧，可以查看我們的下一篇文章“臘板鴨制作流程——超詳細指南”。

感謝閱讀！我們會繼續探尋更多美食的秘密。

(責任編輯：佚名)