現代中國人有幸享受到來自各地的美味佳肴，你嘗過哪些呢？

一、經典名菜

1. 北京烤鴨

?外皮酥脆呈琥珀色，肉質薄如蟬翼，搭配蔥絲黃瓜以及甜面醬包裹在餅內食用。宮廷技藝與街頭美食的完美結合，被譽為全球中餐招牌。

2. 麻婆豆腐（川菜）

?麻辣鮮香酥嫩爽口，以豆瓣醬和花椒為主料烹制而成，作為聯合國教科文組織授予“世界美食之都”稱號的城市成都的代表作。

3. 廣式早茶

?蝦餃晶瑩剔透、叉燒包鮮美多汁、腸粉滑嫩細膩，在品嘗一盅兩件間盡顯嶺南地區的精致生活美學。

二、街頭美食之王

4. 蘭州牛肉面

?“一清二白三紅四綠五黃”，手工拉制的面條搭配牛骨熬煮的清澈湯底，從絲綢之路傳至紐約街頭，被戲稱為養活半個地球的中國快餐。

5. 重慶小面

?堿水面拌上麻辣醬汁，豌豆炸醬鋪頂而下。山城碼頭文化的精髓所在，每天消耗量高達1200萬碗的城市早餐。

6. 沙縣小吃蒸餃與拌面

?國民級的性價比之選，六元即可享用一頓飽餐，從縣城發展到全球超過8萬家門店，成為眾多打工人的深夜食堂。

三、家庭常備佳肴

7. 番茄炒蛋

?紅黃交織的顏色和甜酸的口感，作為中華料理入門級菜品廣受喜愛。是留學生海外生存技能之一，據CCTV統計，中國人一生中平均會吃掉約2.5噸番茄炒蛋。

8. 紅燒肉

?蘇東坡《豬肉頌》中的千年網紅美食，肥而不膩且色澤鮮亮。各地做法各有千秋，被譽為治愈系家常菜之首。

四、新晉流行美食

9. 螺螄粉（廣西柳州）

?酸筍和螺湯的結合仿佛生化武器一般，在速食界異軍突起。2023年出口量增長了三倍，成為現象級“臭味經濟”的代表。

10. 麻辣燙/麻辣香鍋

?自選食材加上個性化的辣度調配，是高校周邊的熱門選擇。它不僅解決了年輕人的選擇困難癥問題，還成為了社交場合的一種象征。

五、碳水化合物之王

1. 餃子

?除夕夜與冬至日的傳統美食，可蒸煮煎炸，包容各種餡料，在被NASA宇航員帶上太空后被譽為“宇宙級思念”。

12. 揚州炒飯

?國際中餐的代表作之一，米飯粒分明且色澤金黃，搭配火腿和蝦仁等食材。這道菜也是考驗廚師技藝的終極挑戰。

(責任編輯：佚名)