隨著小寒節氣的到來，我們正式進入了全年中最寒冷的日子。民間有句俗語：“三九補一冬”，意味著冬季是進補的好時機。

當寒冬來臨之時，如果你來到石柱縣，一定不要錯過這里幾款熱氣騰騰的美食。

01 菌子宴

石柱擁有得天獨厚的自然環境，孕育了豐富的野生食用菌資源。這里的牛肝菌、大腳菌、九月香和雞腳菌等野生菌類種類繁多。

傳統的菌子宴以土雞湯佐以各種菌類為主打，薄而不淡，濃而不膩，味道鮮美且營養豐富，是土家族特色飲食文化的杰出代表之一。

02 烤全羊

在冬季的美食選擇中，烤全羊和羊肉湯鍋無疑是首選。無論是招待貴賓、朋友聚會還是家庭團聚，都是非常不錯的選擇。

整只羊經過腌制入味后，在炭火上慢烤，并撒上秘制調料，使得外皮焦脆金黃而內里軟爛入味，老少皆宜。吃一塊肉再喝兩口鮮甜的羊肉湯，無疑是冬日最舒心的事情。

03 土家臘味

進入冬季后，石柱人必不可少的傳統美食便是臘味了，這代表著家鄉的味道和溫暖的記憶。每到臘月時節，幾乎家家戶戶都會腌制臘肉香腸作為新年餐桌上的必備佳肴。

其中最受歡迎的當屬燉臘豬腳，可以搭配土豆、干筍、海帶或是大白豆等食材一起烹飪，使豬蹄軟糯咸香且配菜浸滿湯汁，味道醇厚而富有臘味的獨特風味。

在這個冬季，不妨來到石柱縣體驗冰雪的魅力，并品嘗這些地道的土家族美食吧！

(責任編輯：佚名)