做蘿卜丸子時應該選用面粉還是淀粉？大廚教你正確的做法，讓你的丸子更加香脆可口！

冬季是蘿卜大量上市的季節。此時的蘿卜不僅口感清脆爽口，而且價格非常實惠。

蘿卜被稱為“小人參”，其營養價值非常高。常食蘿卜有助于開胃消食和促進消化功能。因此，在冬天的時候，人們特別喜歡食用蘿卜。

關于蘿卜的做法有很多種選擇。除了可以腌制成美味的蘿卜干之外，還可以制作出香脆可口的蘿卜丸子。

相信大家都很喜歡吃蘿卜丸子，特別是在過年的餐桌上必不可少的一道美食。經過油炸后的蘿卜丸子口感外酥里嫩、味道鮮美誘人。

雖然很多人非常喜歡吃這種油炸蘿卜丸，但在家里自己動手做時經常會遇到一些問題。例如，在制作蘿卜丸子時應該使用面粉還是淀粉呢？

今天我要為大家詳細介紹如何正確地制作香脆可口的油炸蘿卜丸子。只要按照以下步驟操作，你在家就能做出美味又酥脆的蘿卜丸子。

喜歡蘿卜丸子的朋友不妨一起來學習吧！希望我的分享能夠幫助到大家。

所需食材：青蘿卜、淀粉、面粉、雞蛋和食用鹽。

第一步：首先準備一個新鮮的青蘿卜，用水清洗干凈。然后切去兩頭，再從中一分為二，用擦絲器將其切成細絲，并剁成末備用。

第二步：將處理好的蘿卜末用手擠出水分，放入盆中，打入兩個雞蛋，適量面粉和少許五香粉、食用鹽等調味品。按照一個方向攪拌均勻，同時分次加入少量的面粉直至混合物變得濃稠，然后放置一邊待用。

第三步：起鍋燒熱油至五成熱時，用手虎口擠出丸子形狀放入油鍋中炸制。

在油炸過程中需不斷推動蘿卜丸子以確保其受熱均勻。

第四步：當丸子表面開始定型后撈出來瀝干油分。待油溫升至六成熱時，再下入已經初步炸好的丸子復炸一次。等到丸子外表呈現出金黃色即可出鍋瀝油裝盤。

制作蘿卜丸子的小貼士：

在做蘿卜丸子時應該使用淀粉還是面粉呢？如果只用一種材料的話，要么會不夠酥脆，要么會過于硬實。正確的做法是將兩種材料混合在一起，這樣可以確保炸出來的蘿卜丸子既香又酥。

今天的分享到這里就結束了，大家學會制作油炸蘿卜丸子了嗎？如果你覺得這篇文章對你有幫助，請給我點贊、關注，并且轉發給更多的人一起學習！

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(責任編輯：佚名)