盤點六個地道的順德美食；品嘗順德小吃的秘密：了能私房菜、生記飯店、順峰山莊、梁權名雞、容邊排骨飯、德云居

盤點六個地道的順德美食

從舌尖上的中國后就聲名大噪的順德美食，廣為人知的是均安蒸豬、雙皮奶、撈起魚生，每一樣都可以令你食欲大動，今天就讓我帶你看看那些小眾又好吃的順德美食。

1、了能私房菜

作為一間寶藏餐廳，出品可以講相當優秀，燒鵝很脆，如果你試過在北京四季民福排隊三個小時就為了吃它的烤鴨，你會發現這里不比四季民福遜色，不過還是要注意剛出爐的時候點；炒竹腸外焦里嫩，里面還夾著完整的野山椒，吃著都覺得熱辣辣；還有煎魚餅、煎焗魚唇，每一樣都是滿滿的順德味，值得逐一去細味。

2、生記飯店（順德容桂）

開足三十年，只有11個菜，但每個都是拿手菜的飯店，路邊雞本身就是白切雞，對雞質的要求是很高的，通常采用走地雞放養180天左右，吃下去口感嫩滑，雞皮爽口，滿足一個對雞有偏愛人士的需要；還有些菜你可能名都未聽過的，大良冶雞卷、牛骨髓煎蛋、清蒸牛雙肱，還有一個主食很值得推薦，就是銀芽肉線炒面，首先將兩面煎香脆，里面還保持著水份，再大火爆炒，這時的口感一邊脆一邊軟，相當特別。

3、順峰山莊（華僑城店）

順峰山莊出品一直幾在線的，就是價格稍有點小貴，不過它地點是相當優秀的，在二樓的陽臺就餐就可以俯瞰歡樂海岸摩天輪，晚上還可以觀看燈光秀，環境滿分。這里可以試到正宗的順德撈起魚生，佛跳墻，脆皮姜棍啫牛花肉，感覺這里的菜能盲點都很好吃。

4、梁權名雞

推薦菜:啫雞、蒸魚、芥菜雞雜湯。端上來時砂鍋還在滋滋的沸騰，雞燒的很焦，很入味，本地人最喜歡吃，很有雞味，但肉質有點老不夠嫩。

5、容邊排骨飯

人生中吃過最好吃的蒸排骨，沒有之一。點一個中份蒸排骨，可以吃五碗米飯。離開順德就再也吃不到這么好吃的蒸排骨了，推薦:牛仔骨、牛肉粒、豆腐皮、排骨。這家店充分體現了廣東燒烤的精髓。燒烤醬加上檸檬汁，撒一點點辣椒粉，沒有比這更好吃的燒烤了。

6、德云居

沿著馬路到達河邊，在石拱橋的一側掛滿紅燈籠的大樹下進入餐館區域，與其說是一個餐館，還不如說是一個古色古香、小橋流水的嶺南風情、一步一景的古村落，招牌菜:碧江燒鵝:油亮的燒鵝脆皮，醇香帶甜的燒鵝汁，嫩滑的燒鵝肉，地道的順德口味。無骨鯽魚:點菜的時候乍一看菜名，以為是沒有骨頭的魚，其實去掉了魚骨的魚，魚肉彈牙爽滑，入口即化，招牌煎腸粉:外皮煎得金黃，脆脆的像鍋巴，蘸著生抽吃，也很好吃。

篇幅有限，順德好吃的很多，更何況順德人基本人人是廚神，如果你有順德的朋友，你也會感嘆，何不生在順德，生活已經很累了，希望你累的時候用美食治愈你的靈魂，充電滿滿后重新出發。

(責任編輯：佚名)