在福建的一個小鎮里藏著一家小吃店，只有20平方米左右的空間和十幾張桌子。

這家小店憑借一道拌面贏得了無數榮譽。尚干小吃的起源可以追溯到南宋理宗年間，在福建省福州市尚干鎮，當地名士林津龍官至尚書干辦，榮歸故里時帶回了尚書府的廚師，并舉辦了一場盛大的千人宴來答謝鄉親們。從此，獨特的烹飪技藝和配方流傳了下來。

尚干小吃品牌創建于1936年，致力于發揚和創新福州的傳統美食文化，深受消費者的喜愛和支持，在當地名聲大噪，如今已在全國各地開設了上千家分店。

它曾榮獲多項榮譽：

- 中國名小吃

- 首屆中國金牌旅游小吃

- 福建老字號

- 福建省著名商標

- 福州十大名小吃

無論是一個人還是與朋友相聚，尚干小吃都是不錯的選擇。這里不僅分量充足而且價格親民，在福州地區深受上班族的喜愛。

鯊魚滑是這里的招牌菜之一，選用100%的鯊魚肉制作而成。將鯊魚肉切成條狀，再用豬骨高湯烹制，并撒上蔥花，色澤誘人。

扁肉和海苔扁肉則是廣東人常吃的云吞，面皮中加入了蛋清，因此更加透明且薄如蟬翼。豬肉餡是純手工制作的，口感香醇可口。

拌面看似簡單卻十分講究。調料主要由花生醬、豬油、醬油和蔥花組成，面條用優質面粉糅合了蛋清制成，并以秘制工藝發酵，煮后不會粘連，入口爽滑。

福州尚干的小吃種類繁多，其中魚丸是不能錯過的美味佳肴。采用傳統的制作方法，僅使用中等大小的鮮活魚肉，冷水下鍋烹制，確保了Q彈有勁、鮮香可口的獨特風味。

牛肉湯面則以足量豐富的分量和實惠的價格著稱。面條細長且富有彈性，牛肉煮得恰到好處，口感絕佳。

尚干小吃的每一道菜品都代表了一種獨特的飲食文化，在繁華的城市中尋覓一份寧靜與舒適。在這里品嘗一碗拌面或是一碗熱騰騰的小吃，何嘗不是一種享受呢？

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魚丸的制作工藝十分講究，選用鮮活魚類肉質制作而成，湯頭清澈見底，潔白圓潤的魚丸令人食欲大增。除了經典的拌面、扁肉等經典小吃外，這里還有牛肉滑和餃子等多種美食選擇。

在繁華的城市中尋找一片寧靜之地，在易發路旁這家不起眼的小店可以讓你感受到不一樣的美食體驗。

(責任編輯：佚名)