探索美食新天地，好友推薦了潮汕小廚，我自然不能錯過。這家餐廳坐落在繁華的普寧國際商品城內，久聞其名，今次終于得以一見，果然不負所望。

走進餐廳，半開放式的廚房讓人仿佛置身于熱鬧的大排檔中。各式新鮮食材琳瑯滿目，匯聚一堂，現場點菜，所見即所得，氣氛熱烈非凡。

面對著種類繁多的美食，我垂涎欲滴，恨不能把每一道都嘗一遍。可惜肚子有限，只能盡力滿足自己的味蕾了。

首先推薦的是涼拌花蛤，這款涼菜非常適合不喜歡生吃海鮮的朋友。花蛤煮熟后拌制，清爽可口，鮮美滋味讓人食欲大增。

潮汕鹵水老鵝頭也是不可錯過的佳肴。作為潮汕鹵味的代表，老鵝頭的珍貴不言而喻，是絕佳的下酒菜。鵝頭肉緊實有嚼勁，經過秘制的鹵汁鹵制后，咸香可口，口感油潤，越吃越香。

鮑汁脆皮婆參也是餐廳的明星菜品。肥厚的婆參表皮煎至香脆，內里保持滑嫩，再經鮑魚汁浸潤，味道濃郁，令人陶醉。

椒鹽銀魚仔則是深受歡迎的小菜。鮮嫩的銀魚仔裹上雞蛋糊炸至酥脆，加入椒鹽調味，外酥里嫩，一口一個，讓人停不下來。

生腌膏蟹是潮汕的特色美食。膏蟹未經煮熟處理，僅靠腌料和調味料腌制后食用，最大限度地保留了蟹的鮮美，特別是蟹黃，入口即化，別有一番風味。

豬腸煲則是另一道讓人回味無窮的佳肴。處理干凈的豬腸軟糯柔韌、香而不膩，加豉油料理后味道咸香濃郁，非常適合下飯。

來到普寧，怎能錯過炸普寧豆腐？這道美食保留了豆腐的原汁原味，根據個人口味蘸料即可，鹽水或紅糖汁皆可，風味各異。

菌皇功夫湯則是令人陶醉的湯品。長時間熬制使食材精華融入湯中，清甜鮮美，盛湯容器也頗具觀賞性，更顯精致。

溫馨提示： 1. 生腌是潮汕特色，但因為是生制的，腸胃較弱的朋友不宜嘗試； 2. 餐廳提供多種菜品供您選擇，大排檔氛圍濃厚，讓您盡享美食之旅。

#網絡大咖“嘆”普寧#

(責任編輯：佚名)