在北京！找到這家牛肉火鍋店再也不舍得換地兒了…

找到這家店后，再也不舍得換地兒了...|||北京潮汕牛肉火鍋是我心目中的天花板！雖然都是牛肉，但不同部位的肉口感真的完全不同。開業(yè)多年，性價(jià)比高，肉質(zhì)又好，明檔操作臺(tái)，養(yǎng)生又鮮甜，據(jù)說(shuō)還是時(shí)代少年團(tuán)打卡地，即使減脂期間也完全不用怕！

店家位于臨街位置，店內(nèi)裝修古香古色，靠窗位置視野很棒，還有新開的區(qū)域亮橙色的裝修簡(jiǎn)單干凈，服務(wù)態(tài)度也很棒！

推薦的牛骨湯便宜又好吃！里面加了玉米，蘿卜，骨湯更能激發(fā)出牛肉本身的香濃！清淡不膩更健康，里面滴了幾滴牛油，吃玉米的時(shí)候都覺得有股奶香味！

明檔現(xiàn)切，干凈衛(wèi)生！明檔操作臺(tái)現(xiàn)切，牛肉的新鮮程度被體現(xiàn)得淋漓盡致，牛肉的薄厚決定了口感！這頭牛一天可不止吧…

個(gè)人比較偏愛吊龍，是牛脊兩側(cè)肉，瘦中帶點(diǎn)油花，沒有筋吃起來(lái)比較嫩，牛肉煮熟的口感很飽滿！

匙仁是牛肩甲胛里脊肉的部位，比匙柄更嫩！肉中有細(xì)細(xì)的筋！緊實(shí)的肉質(zhì)和肉筋相間，吃起來(lái)嚼勁又很嫩！

五花趾位于小腿的肉，肉色呈現(xiàn)深紅色，煮熟了看紋理以后有點(diǎn)像動(dòng)物的爪子！（我覺得是深紅色的三文魚）喜歡筋道口感可以試試（并不是有筋），入口爽脆彈牙、細(xì)膩鮮香！而且一般量比較少！

鮮打牛肉丸純牛肉制作的，表面光滑且均勻，個(gè)頭圓鼓鼓很飽滿，肉質(zhì)細(xì)膩又嫩滑，口感彈牙爽脆，鮮香的牛肉油脂香氣，喜歡更彈牙口感直接選牛筋丸！

配上他家特色的炸腐皮以及裸粉輕微下鍋就可以吃啦，厚實(shí)的豆皮滿滿的豆香味，裸粉嫩滑！

慧忠北路安慧北里雅園1號(hào)樓1層1-4部分、2層1-9內(nèi)201室

(責(zé)任編輯：佚名)