近日，重慶市氣象臺繼續發布高溫預警信息，未來幾天的氣溫預計將保持在40攝氏度以上。炎熱天氣讓人無心下廚？今天就為大家推薦一道簡單又美味的大白菜菜羹湯。

這道菜肴是由一位廚師朋友教給我的（據說他曾在四星級酒店學藝，不過我對此持保留態度），后來我也經常自己動手做，并且還將做法傳授給了父母。現在他們甚至會在農村辦酒席時偶爾用到它呢！

食材準備：

• 大白菜： 適量（洗凈切細小顆粒）
• 肉末： 根據個人喜好添加
• 生姜： 幾片，切成末備用
• 精粉： 少量（用溫水溶解開）
• 雞蛋： 1個，打散備用
• 花椒粉： 根據口味添加適量

制作步驟：

1. 在鍋中加入足夠的水并放入生姜末，大火燒開。
2. 將肉末與姜末、鹽和花椒粉混合均勻。
3. 將雞蛋打散備用，并用少量溫水溶解精粉。
4. 當水煮沸后，慢慢倒入切好的大白菜粒，待其出香味且變軟時加入準備好的肉末。
5. 接著，把雞蛋液緩緩地倒入鍋中，邊倒邊輕輕攪拌以防蛋花結塊。
6. 將溶解后的精粉適量加入湯內（注意控制量以保證湯的濃度適宜），煮沸后即可出鍋享用。

食材營養：

大白菜富含粗纖維、維生素C和多種礦物質，有助于促進腸胃健康與消化功能。它還有助于提高人體免疫力，并且對減肥塑形也具有一定的輔助作用。

另外，“冬吃蘿卜夏吃姜”是一句廣為流傳的養生諺語，生姜因其獨特的藥用價值而被人們稱為“百病良藥”。在夏季適量食用生姜能夠幫助身體驅寒暖身、增強抵抗力。

雞蛋則是餐桌上常見的營養食品之一。它含有豐富的蛋白質及人體所需的氨基酸等重要微量元素，在日常飲食中扮演著不可或缺的角色。

通過這樣一道既美味又健康的菜肴，不僅可以讓您在炎熱的夏天享受到清涼可口的食物，還能為身體補充必需的營養成分。

(責任編輯：佚名)