武隆超絕美食，品一口驚艷你的味蕾！

武隆美食大揭秘，一口驚艷你的味蕾!

武隆美食大揭秘，一口驚艷你的味蕾！寶子們，今天來(lái)給大家分享一波武隆超絕的美食，每一道都藏著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的煙火氣~

碗碗羊肉

帶皮山羊肉用文火慢慢燉煮，蘿卜在濃湯里吸飽了靈魂。椒麻味瞬間激發(fā)出山野的氣息，再蘸上裹挾著木姜子香的蘸水，蹲在街邊小板凳上嗦口湯，這就是武隆清晨的硬核鬧鐘，一口下去超滿足。

江口魚

烏江活魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，用泡椒酸菜熬出如凝脂般的鮮美魚湯。魚肉像蒜瓣一樣嫩滑，魔芋更是吸盡了這江湖的鮮味，幾筷子下去盆就見底啦。江風(fēng)裹著麻辣味，直接沖上天靈蓋，太上頭啦。

羊角豆干

用武陵山泉點(diǎn)鹵的羊角豆干，五香和椒麻味完美滲入肌理。吃起來(lái)嚼勁十足，豆香撲鼻。經(jīng)過(guò)炭火烤制，表面烤出焦脆的虎皮色，這可是老茶客下酒的必備好菜，滿滿的千年古鎮(zhèn)煙火氣。

蕨粑臘肉

山蕨根經(jīng)過(guò)捶打變得軟糯，老臘肉煸炒出琥珀色的油脂。焦脆與糯香交織，還裹挾著煙熏的靈魂，再加上野蒜苗爆炒，這山珍的暴擊，簡(jiǎn)直是武陵山民的能量密碼。

酸渣肉

五花肉和糯米在一起共舞，經(jīng)過(guò)土壇發(fā)酵，散發(fā)出琥珀般的酸香。蒸出來(lái)后油潤(rùn)晶瑩，酸香解膩，味道直竄后腦，這可是在天坑寨子里傳了八代的味覺地雷，一試就愛上。

河水豆花

用烏江活水點(diǎn)出的豆花，顫巍巍的，比初戀還嫩。澆上糊辣殼蘸水，那感覺就像潑出了霹靂火。就著這豆花能連扒三碗甑子飯，不愧是芙蓉江畔船工的續(xù)命神器。

牛蹄花

牛蹄筋用文火煨出滿滿的膠質(zhì)，在紅湯里歡快地翻滾著。吃起來(lái)軟糯彈牙，掛滿了麻辣味，萵筍頭更是吸盡了牛油香。在夜宵攤來(lái)上一份，搭配冰啤，簡(jiǎn)直是最佳拍檔。

渣海椒土豆片

發(fā)酵的辣醬裹著土豆，在柴火鐵鍋里烙出虎皮色。焦脆的邊緣藏著酸辣的靈魂，再撒上蔥花芝麻，這暴擊誰(shuí)能頂?shù)米。窍膳芥?zhèn)游客們的成癮零嘴。

油醪糟湯圓

豬油炒醪糟，煮至沸騰時(shí)芝麻湯圓在其中沉浮。酒香混合著堅(jiān)果油脂，這糖油混合物帶來(lái)的三重暴擊，在天寒地凍的時(shí)候，就是甜蜜的護(hù)盾，太治愈啦。

斑鳩葉豆腐

深山樹葉幻化成翡翠般的斑鳩葉豆腐，用草木灰點(diǎn)出果凍般的嫩滑口感。澆上紅糖水，再冰鎮(zhèn)一下，透心涼。滑入喉間就像山泉奔涌，不愧是喀斯特地貌的綠色奇跡。

寶子們有機(jī)會(huì)一定要去嘗嘗這些美食呀！

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(責(zé)任編輯：佚名)