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        木耳菜黃瓜雞蛋湯(木耳菜雞蛋湯菜)

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-03-26

        春季飲食講究清淡養生,今天為大家介紹一款適合全家食用的木耳菜雞蛋湯。這款湯品不僅味道鮮美、營養豐富,還能幫助調理因春日肝火旺盛而引起的不適。

        食材準備:

        • 主料:選用新鮮的木耳菜150克和2個雞蛋。
        • 輔料:包括姜片2片和枸杞約10粒。
        • 調味品:鹽3克、白胡椒粉1克以及幾滴香油。

        步驟詳解:

        1. 食材預處理:
          • 木耳菜摘取嫩葉,用淡鹽水浸泡5分鐘后清洗干凈。
          • 雞蛋打入碗中,加入一小勺清水攪拌均勻以增加蓬松感;姜切絲備用;枸杞泡軟待用。
        2. 煎蛋增香:

          在鍋內倒入少量油,加熱后轉小火慢慢倒入打好的雞蛋液。當蛋液開始凝固時,迅速用筷子劃散成絮狀的蛋花,并盛出備用。

        3. 煮湯控火候:
          • 鍋中加入清水600ml和姜絲,待水沸騰后放入木耳菜焯燙約30秒,使葉片充分舒展。
          • 隨后,將之前準備好的蛋花、枸杞一同倒入鍋內,用中火煮1分鐘左右讓蛋香與湯汁完美融合。
        4. 調味提鮮:

          在關火前加入適量的鹽和白胡椒粉進行調味,并滴入幾滴香油增香。注意不要長時間燉煮,以免影響蛋花口感。

          木耳菜黃瓜雞蛋湯(木耳菜雞蛋湯菜)

        品嘗體驗:

        這道木耳菜雞蛋湯色清亮、味道鮮美,入口即化。嫩滑的蛋花與枸杞相得益彰,增添了幾分微甜;姜絲和白胡椒則為整道菜肴注入了特有的辛香氣息。這款湯品富含蛋白質及膳食纖維,特別適合想要控制體重的人群食用。

        木耳菜黃瓜雞蛋湯(木耳菜雞蛋湯菜)

        小貼士:

        • 在打雞蛋液時加入少量清水可以使口感更加嫩滑;
        • 木耳菜焯水5秒左右可以保持其翠綠的色澤;
        • 脾胃虛寒的人群可以在湯中額外添加3片生姜來暖胃驅寒;
        • 為了保證最佳風味,建議現做現喝。冷藏后的蛋花可能會帶有腥味;
        • 對于對雞蛋過敏的人來說,可以考慮用鴨蛋或鵪鶉蛋作為替代品。

        這款木耳菜雞蛋湯不僅美味可口,還具有多種健康功效,值得一試!

        木耳菜黃瓜雞蛋湯(木耳菜雞蛋湯菜)

        (責任編輯:佚名)

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