啤酒蝦：喚醒味蕾的鮮香盛宴

今天為大家?guī)硪坏懒钊舜瓜讶叩拿牢都央取【莆r。這道菜不僅色香味俱全，而且制作簡便快捷，是家庭聚會和朋友聚餐的理想選擇。

材料清單：

新鮮大蝦 500克

330毫升的啤酒一罐

大蒜切片：約5瓣

姜片：3片左右

青椒和紅椒各一個，切成小塊

生抽：2湯匙

蠔油：1湯匙

鹽和黑胡椒粉適量

食用油：適量

香蔥切段：少許（用于裝飾）

制作步驟：

首先，清洗大蝦。用清水徹底沖洗干凈后剪去蝦須、蝦腳，并挑出蝦線。

接下來進行腌制。將處理好的大蝦加入適量的鹽、黑胡椒粉和生抽，輕輕攪拌均勻，放置10分鐘以便充分入味。

然后準備熱鍋冷油。在鍋中倒入適量食用油，待油溫升高后放入大蒜片與姜片炒香。

接著開始翻炒蝦。將腌制好的大蝦下鍋快速翻炒至變色（大約3-5分鐘）。

隨后加入啤酒。沿著鍋邊緩緩倒入啤酒，并輕輕攪拌使蝦能充分吸收其香氣，然后加入蠔油繼續(xù)翻炒。

再放入青椒和紅椒塊，與蝦一起均勻翻炒直至蔬菜稍微變軟但仍保持脆度。

最后收汁調(diào)味。加大火力快速收干湯汁至濃稠狀態(tài)，讓蝦肉完全被啤酒香包裹即可出鍋。

裝盤時撒上切好的香蔥段作為裝飾，增加色澤和香氣。

關(guān)于啤酒的選擇：不論是清爽的淡啤還是濃郁的黑啤，都可以根據(jù)個人喜好來決定使用哪一種。同樣地，新鮮海蝦的味道最佳，請盡量選擇活蝦或冰鮮大蝦以保證口感。

調(diào)味品可根據(jù)自己口味適當調(diào)整用量，例如喜歡辣味的朋友可以加入一些干辣椒增加風(fēng)味。

啤酒蝦色澤誘人、香氣撲鼻，每一口都令人回味無窮。新鮮的蝦肉搭配上啤酒的獨特醇香，簡直是完美的組合！無論與米飯還是啤酒同食都能帶來美妙體驗，讓人食欲大開。

快來嘗試一下這道簡單又美味的啤酒蝦吧，絕對能讓您成為聚會中的焦點人物！

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(責(zé)任編輯：佚名)