#東北的特色美食有哪些?#

昨天有朋友問能否把東北菜：“鐵鍋燉大鵝”的做法分享一下？今天與朋友分享這道菜的制作：

材料準備

大鵝：1只（約2-3公斤）

姜：適量（切片）

大蔥：2根（切段）

蒜：適量（拍碎）

干辣椒：適量（根據(jù)個人口味）

八角：2-3顆

桂皮：1小塊

料酒：適量

醬油：適量

鹽：適量

糖：少許

雞精：適量

清水：適量

香菜：適量（裝飾用）

做法步驟

1、準備大鵝：大鵝宰殺后，去毛、去內(nèi)臟，清洗干凈，切成適當大小的塊。

2、腌制：將切好的鵝肉用料酒、鹽、醬油、姜片和蒜腌制30分鐘，以便入味。

3、熱鍋：在鐵鍋中加入少許油，油熱后放入姜片、大蔥段和干辣椒，炒出香味。

4、煎鵝肉：將腌制好的鵝肉放入鍋中，煎至表面微微金黃，出油。

5、加入調(diào)料：加入八角、桂皮、糖，翻炒均勻。

6、燉煮：加入適量的清水，水量要沒過鵝肉，煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉煮1.5到2小時，直到鵝肉軟爛。

7、調(diào)味：燉煮過程中可以根據(jù)口味適量添加鹽和雞精，最后再燉10分鐘，讓味道更加入味。

8、出鍋裝盤：燉好后，關(guān)火，盛出鵝肉，撒上香菜裝飾即可。

朋友們： 制作的步驟有點多，但是為了一道美味的鐵鍋燉大鵝就完成了！我們可以把它當做樂趣去做，肯定會有驚喜出現(xiàn)！希望你能喜歡這個做法！

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(責任編輯：佚名)