深情眷戀杭州城：探尋西湖醋魚與龍井蝦仁的魅力之旅

因著一份深情，對這座城市有了特別的眷戀。

來到這里居住在這樣的一家民宿里，在旅途中無疑是一種幸運，心情也會隨之變得更加愉悅。于是便有了一種想要出門四處走動、探索和品嘗美食的愿望。

我的行程規劃中就包括了步行前往保俶路上的“西湖人家”，去體驗正宗杭州風味的地方菜肴。

杭幫菜是杭州市地方特色美食的一個總稱，它代表的是這座城市獨有的飲食文化。

宋代詩人蘇軾在《飲湖上初晴后雨》中寫道：“水光瀲滟晴方好”，這首詩雖然描繪了西湖的美麗風光，但其中隱含著對杭幫菜里那道著名菜肴——西湖醋魚的高度贊揚。

這道西湖醋魚色澤清澈明亮，酸甜可口，肉質鮮嫩。有詩句形容其味道：“魚身淋上汁液猶如波光粼粼的湖面，一口下去仿佛品味到了西湖四季變換之美。”

而另一首詩中提到的“錯解詩云當煮肉”，描繪的是杭州另一道招牌菜——東坡肉。“珍珠禾草透香心”形象地描述了這道菜肴的獨特風味。蘇東坡命名的杭州東坡肉，因其獨特的烹飪方法和口感，深受食客的喜愛。

在“西湖人家”，你必定能品嘗到一道不可或缺的經典菜品——蝦仁。

炒蝦仁是江南地區常見的家常菜之一，不同地方會根據當地的特產食材來變化搭配。比如同樣是搭配綠茶葉的菜肴，在南京有“雨花鳳尾蝦”；蘇州則有名菜“碧螺蝦仁”。而杭州的地方特色則是著名的“龍井蝦仁”。

龍井茶作為中國十大名茶之一，其品質卓越部分原因是得益于乾隆皇帝的喜愛。據說將龍井茶葉用于烹飪的創意來源于蘇東坡的一首詞《望江南 - 超然臺作》：“春未老，風細柳斜斜……且將新火試新茶。”

這首詞表達了詩人對春天的美好向往和珍惜時光的心情。“且將新火試新茶”，周末與三五知己相聚在“西湖人家”餐廳里，臨窗賞月的同時品嘗龍井蝦仁這道菜肴，喝上一口美酒，那愜意的感覺真是讓人沉醉。

魚羹的美味傳說一直被人們津津樂道。而如今，無論是西湖醋魚、東坡肉還是龍井蝦仁，它們不僅活躍在杭州人的餐桌上，在文人墨客的作品中也有著重要的位置。

對于像我這樣的外地游客而言，杭州美食更像是一種藝術形式。它通過味蕾喚醒了我對這座城市的獨特情感和記憶，讓我與江南的水鄉風情緊密相連。

(責任編輯：佚名)