豆豆的美食日記：為愛(ài)烹飪的小廚師
作者：佚名|分類(lèi)：生活雜談|瀏覽：87|發(fā)布時(shí)間：2025-08-14
面食是許多寶寶的最?lèi)?ài)，然而長(zhǎng)時(shí)間食用清淡的面條可能會(huì)讓寶寶感到乏味。今天為您推薦一道地道的北京風(fēng)味——老北京炸醬面，它將肉醬的濃郁香氣與蔬菜的清新口感完美結(jié)合，不僅健康營(yíng)養(yǎng)，而且制作簡(jiǎn)便。
原料清單：
- 手搟面 250克
- 王致和老北京干黃醬適量
- 白糖少許
- 蔥花適量
- 姜末適量
- 豬肉餡約200克
- 黃豆芽適量
- 胡蘿卜絲適量
- 黃瓜絲適量
制作步驟：
- 首先，將干黃醬蒸5分鐘左右以去除豆腥味。
- 接著，熱鍋涼油，加入蔥花、姜末和白糖炒香，然后放入肉末翻炒均勻。倒入適量水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火收汁。
- 另一邊，將面條煮熟后放入冷水中沖洗，并淋上香油拌勻。
- 將煮好的胡蘿卜絲、黃豆芽焯水撈出，與面條和醬料混合均勻即可享用。
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(責(zé)任編輯：佚名)