風味類型

原始風味

技術難度級別

簡易程度

所需時間

二十分鐘

• 水

第一步驟，準備面粉和水。（所使用的面粉為家庭制作饅頭時所用的高蛋白質面粉）

第二步驟，將水分多次少量加入面粉中，開始調和面團。（水量需根據各家面粉的吸水性差異適量增減。）

第三步驟，調制成軟硬適中、表面光滑的面團，加蓋松弛三十分鐘。（面團不宜過硬，柔軟的面團可制作出更為松軟的餅）

第四步驟，將面團分割成雞蛋大小的若干小劑子。

第五步驟，將小劑子搟壓至約2毫米厚度的薄片狀，期間撒少量面粉以防止粘連。

第六步驟，在不放油的鍋中加熱。

第七步驟，使用小火進行烹飪。

第八步驟，放入搟好的餅胚，蓋上鍋蓋。

第九步驟，半分鐘后，當出現小氣泡時（氣泡的出現使餅更為松軟）

第十步驟，翻面繼續烙制。（時間不超過一分鐘，防止糊鍋）

第十一步驟，查看泡泡變大后，再次翻面烙制。

第十二步驟，當氣泡較大且表面微黃時即可出鍋食用。

第十三步驟，第二個餅胚氣泡更大。

第十四步驟，繼續翻面烙制直至熟透。

第十五步驟，成品的顏色微黃，可以出鍋享用。

第十六步驟，展示成品圖，簡單易學。

第十七步驟，展示成品圖，無油脂添加、無糖分。

第十八步驟，展示成品圖，低脂健康。

第十九步驟，展示成品圖，口感強勁。

第二十步驟，展示成品圖，具有良好的嚼勁。

第二十一步驟，成品圖，非常松軟。

第二十二步驟，展示成品圖，可以卷入蔬菜一起食用。

第二十三步驟，展示成品圖，風味獨特。

第二十四步驟，展示最終成品效果圖。

(責任編輯：佚名)