1. 海鮮珍品

- 紅膏嗆蟹是寧波的著名菜肴，選用梭子蟹精心腌制，蟹膏紅潤如果凍般誘人，口感咸鮮滑嫩，無論是搭配米飯還是作為下酒菜都是極佳的選擇。 - 蔥油海瓜子作為小海鮮的代表，肉質細嫩，蔥油的香氣完美地激發了海鮮的鮮美，是當地居民喜愛的佐酒佳肴。

- 咸齏黃魚湯是一道由雪里蕻咸菜和新鮮黃魚燉煮而成的美食，湯色呈奶白色，酸咸適中，它承載著寧波人心中那份“家的味道”。

2. 地道小吃

- 寧波湯圓以其黑芝麻豬油餡而聞名，皮薄餡多，口感軟糯香甜。特別推薦“缸鴨狗”老字號店鋪。 - 油贊子類似于麻花，分為甜味（白糖）和咸味（海苔）兩種，外酥內脆，南塘老街現場制作的最受歡迎。

- 寧波水磨年糕質地細膩Q彈，可以炒制、煮湯或烤制。無論是與薺菜炒還是與雪菜燉，都別具風味。

3. 特色佳肴

- 腐皮包黃魚是將豆腐皮包裹黃魚肉后油炸而成，外酥里嫩，搭配醋汁可解膩，是經典的寧波家常菜。 - 苔菜拖黃魚則是將黃魚裹上苔菜粉油炸，口感咸香酥脆，帶有海苔的獨特香氣。

- 寧波三臭包括臭冬瓜、臭莧菜梗和臭菜心，這些菜品風味獨特，雖然氣味濃烈，但卻是寧波人鐘愛的美食。

4. 街頭小吃與甜品

- 面結是一種以千張包肉（面結）配油豆腐和堿水面為特色的早餐食品，湯水清鮮，深受歡迎。 - 灰汁團是用稻草灰水制作的糯米點心，色澤棕黃，口感清涼彈牙，是夏季消暑的佳品。 - 酒釀圓子是將小圓子與酒釀、雞蛋花一起煮制而成，甜潤帶酒香，常作為餐后甜品。

5. 美食聚集地

- 鼓樓步行街是一個匯集了油贊子、矮子餡餅等多種小吃的地方。 - 南塘老街保留了傳統建筑風貌，是品嘗湯圓、年糕等寧波特色小吃的絕佳地點。 - 路林市場則是海鮮批發市場，游客可以在這里購買新鮮海產或體驗排檔加工。

小貼士：

- 寧波菜偏咸鮮口味，點餐時可根據個人喜好要求少鹽。 - 在禁漁期（5月至8月部分海產品禁止捕撈）期間，建議避免食用海鮮。 - 在嘗試“三臭”之前，要有足夠的思想準備，因為其氣味可能對初次品嘗的人來說有些沖擊。

寧波的美食不僅享有東海的鮮美滋味，還散發著濃郁的鄉土氣息，值得每一位食客細細品味和探索。

(責任編輯：佚名)