每座城市都有自己的獨特味覺記憶，對于南昌人來說，那些隱藏在街頭巷尾的小吃攤，承載了幾代人的童年回憶。走在老城區的街道上，空氣中飄散的香氣總能瞬間喚醒沉睡的味蕾，讓人不自覺地循著香味而去。

清晨的南昌街頭，一輛小車推著，一個老伯叫賣著白糖糕。這種用糯米粉制成的小吃外表金黃酥脆，內里綿軟香甜，裹上一層細細的白糖，簡單卻令人回味無窮。小時候，每當聽到"白糖糕嘞——"的吆喝聲，孩子們就攥著幾毛錢沖出家門，眼巴巴地看著老伯從油鍋中撈起一個個膨脹的"小白球"，然后小心翼翼地接過，一邊吹氣一邊小口咬著，生怕燙著又迫不及待想嘗到那甜滋滋的滋味。如今雖然甜點種類繁多，但白糖糕那純粹的甜香依然無可替代，每一口都是對童年甜蜜記憶的復刻。

南昌人愛吃辣是出了名的，而麻辣藕片則是將這種嗜好體現得淋漓盡致的小吃。老南昌的街頭，常見到賣藕片的小攤，一口大鍋里紅油翻滾，藕片在其中沉浮。攤主會根據顧客的"耐辣等級"撈出不同辣度的藕片，澆上特制的醬汁。小時候和伙伴們總是逞強要最辣的一口，一邊被辣得眼淚鼻涕直流，一邊又忍不住一片接一片地往嘴里送，最后不得不買瓶冰鎮豆奶"滅火"。這種"痛并快樂著"的體驗成為了許多南昌人共同的童年記憶。如今吃辣功力大不如前，但偶爾還是會買上一份微辣的藕片，回味那種刺激的感覺。

在放學時分，學校門口總有賣糖果子的攤子，孩子們會圍成一圈，看著攤主將小面團放入油鍋，面團在熱油中迅速膨脹，變成金黃色的"小氣球"。拿到手后，大家會比賽誰吃得慢，因為糖果子最妙的就是那層酥皮，含在嘴里慢慢化開的感覺。如今偶爾在老城區還能遇見賣糖果子的流動攤販，那咔嚓一聲咬下去的瞬間仿佛又變回了那個攥著零花錢在攤前徘徊的小學生。

南昌的冬天濕冷刺骨，這時候一碗熱乎乎的糊羹就是最好的慰藉。這種用薯粉調制的羹湯，加入豆腐丁、香菇、肉末等配料，濃稠鮮香。小時候，每當寒流來襲，放學回家路上最期待的就是街角那家糊羹攤。攤主是位和藹的老奶奶，總會給孩子們多加些配料。捧著一碗糊羹，熱氣模糊了眼鏡片，小口啜飲間，暖流從喉嚨一直蔓延到胃里，整個人都暖和起來。如今糊羹店越來越少，但每次偶遇總會買上一碗，不僅是為了那熟悉的味道，更是為了重溫那份被溫暖包裹的幸福感。

初到南昌的人很難想象，苦澀的柚子皮竟能成為一道美味小吃。這正是南昌人化腐朽為神奇的智慧體現。經過多道工序處理后的柚子皮，與辣椒、蒜末、醬油等調料涼拌，竟變成了一道爽口開胃的小菜。小時候總看奶奶做這道菜，她總說"好東西不能浪費"，然后將我們吃完柚子剩下的皮收集起來，變魔術般地做成這道特色小食。如今在南昌的夜市上，涼拌柚子皮依然是許多攤位的招牌，那獨特的口感和略帶苦澀的回甘總能勾起對奶奶廚房的記憶。

南昌的街頭小吃沒有華麗的擺盤，沒有復雜的工藝，卻因承載著無數人的童年記憶而顯得彌足珍貴。這些小吃攤見證了一代代南昌人的成長，從牽著父母衣角的孩子到帶著自己孩子來嘗鮮的父母，變化的是歲月，不變的是那熟悉的味道。在快節奏的現代生活中，偶爾放慢腳步，尋訪這些街頭美味，不僅是為了滿足口腹之欲，更是為了在那一口熟悉的味道中找回那個簡單快樂的自己。這些小吃就像時光膠囊，封存著最純真的童年記憶，等待著我們在某個街角與它們重逢。

(責任編輯：佚名)